John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Broilerin rintafileenauhat:
- 300 g 1 tuore broilerin rintafilee
- 75 g 1 sipuli
- 1 punainen chili
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 1 tl Mieto curryjauhe
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 2 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 8 rkl Keittovoide
- 4 rkl Maito
Parsakaali:
- 550 g / puhdistettu n. 400 g 1-parsakaali
- 1 litra vesi
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Pikainen kasvisliemi
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
Kolmoset: (pienet, vahamaiset perunat)
- 400 g (10 kpl) Perunat (kolmikot) / 10 kpl
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Jauhettu kurkuma
Palvella:
- 2 Mini Roma viiniköynnöstomaatti
- 2 varsi Persilja
Ohjeet
Broilerin rintafileenauhat:
- Pese broilerin rintafilee, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa puoliksi ja leikkaa suikaleiksi / kokoa erilleen. Puhdista ja pese chili, puolita pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna pannulla auringonkukkaöljy (2 rkl), paista siinä voimakkaasti broilerin rintafileen suikaleet / sekoita, lisää sipulinauhat chili-suikaleineen ja paista voimakkaasti. Mausta miedolla curryjauheella (1 tl) ja myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus) ja värillisellä pippurilla myllystä (2 isoa ripaus), kuorruta keittokermalla (8 rkl) ja maidolla (4 rkl) ja kaikella. on hieman kermainen Keitä alas / anna pienentyä.
Parsakaali:
- Leikkaa/puhdista parsakaali kukinnoiksi. Täytä kattila suolavedellä (1 litra vettä / 1 tl suolaa) ja pikavihannesliemellä (1 tl) ja aseta höyrytin päälle. Laita parsakaalikukat höyrystimeen, sulje kannella, höyrytä kaikkea noin 10 minuuttia ja mausta lopuksi parsakaali myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus).
Kolmoset: (pienet, vahamaiset perunat)
- Kuori kolmoset, pese ne, keitä suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) ja kurkumajauhetta (1 tl) noin 20 minuuttia ja valuta.
Palvella:
- Tarjoile viipaloitu broilerin rintafile parsakaalin ja kolmoiskappaleiden kanssa, kukin koristeltuna pienellä tomaattipuolikkaalla ja persiljapuikolla.
