Madeline Adams
Kuinka paljon rasvaa on vielä terveellistä? Ja kuinka monta hiilihydraattia mahtuu terveelliseen ruokavalioon? Kanadalaisten tutkijoiden tutkimus vastaa näihin kysymyksiin.
Se on optimaalinen määrä rasvaa ja optimaalinen määrä hiilihydraatteja
Tuskin kukaan osaa kiertää vastakkaisten ravitsemusmuotojen labyrinttia. Vähähiilihydraattinen oli pitkään ykkönen, mutta nyt trendi on yhä vähemmän hiilihydraatteja eli ketogeenistä ravintoa.
Siitä huolimatta monet pärjäävät erittäin hyvin jopa suhteellisen hiilihydraattipitoisella ruokavaliolla, itse asiassa vakavistakin sairauksista voidaan parantaa, vaikka syöttäisiin enemmän hiilihydraatteja kuin vähähiilihydraattiset ja ketosäännöt sallivat. Miksi se on? Ja mikä on optimaalinen määrä rasvaa ja hiilihydraatteja, jonka voit syödä puhtaalla omallatunnolla?
On parasta valita keskitie
Kanadan McMasterin yliopiston tutkijat analysoivat tietoja tutkimuksesta, johon osallistui 135,000 18 ihmistä maasta ympäri maailmaa. Tulos on valtava pettymys monille. Koska jälleen kerran osoitettiin, että keskitie näyttää olevan paras ratkaisu – ainakin sydän- ja verisuoniterveyden ja elinajanodotteen kannalta.
Tämän tutkimuksen mukaan on siis parempi syödä kohtuullinen määrä kutakin ravintoainetta – eli rasvoja ja hiilihydraatteja – kuin erityisen suuri määrä toista ja erityisen pieni määrä toista.
Hiilihydraatit: 50 prosenttia on ihanteellinen
Osallistujien kuluttamien hiilihydraattien määrä vaihteli 46 ja 77 prosentin välillä päivittäisestä kalorien saannista (= päivittäinen kokonaisenergian saanti). Mitä suurempi tämä prosenttiosuus oli, sitä suurempi on sydänkohtauksen ja aivohalvauksen sekä ennenaikaisen kuoleman riski.
50-prosenttisella hiilihydraatilla sinun pitäisi olla juuri oikea, koska jopa vähemmällä hiilihydraatilla ei olisi ollut muita etuja, McMaster Universityn tutkijat kirjoittivat. Tämä hiilihydraattimäärä on kuitenkin terveellistä vain, jos se nautitaan terveellisinä hiilihydraatteina eli hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljatuotteiden muodossa.
Valitse vain terveellisiä hiilihydraatteja
Toisaalta mainittu hiilihydraattien määrä oli epäterveellinen, jos söit sen valkoisen leivän ja muiden valkoisista jauhoista valmistettujen viljatuotteiden muodossa, jos käytit valkoista riisiä täysjyyriisin sijaan ja jos söit myös runsaasti sokeria sisältäviä tuotteita. .
- Täältä voit lukea, mitkä hiilihydraatit ovat hyviä ja mitkä huonoja: hiilihydraatit voivat olla terveellisiä, mutta ne voivat myös olla haitallisia
- Voit myös lukea täältä, että tyydyttyneet rasvat eivät todellakaan aiheuta terveysriskiä:
- Tyydyttyneet rasvat eivät ole arterioskleroosin syy
Tästä syystä kala ei todellakaan ole vaihtoehto nykyään: Kuinka elohopea muuttaa kalat terveydelle vaaralliseksi
Huomautus ZDG:n toimittajilta: Mutta todelliset vähähiilihydraattiset syöjät eivät ilmeisesti olleet edustettuina tässä tutkimuksessa, koska he kuluttavat vain noin 30 prosenttia päivittäisestä kalorisaannistaan hiilihydraattien kanssa (yleensä vähemmän), mutta tutkimuksessa alhaisin. hiilihydraattien määrä oli 46 prosenttia. Tutkimus ei siis sulje pois sitä mahdollisuutta, että vähähiilihydraattisilla ruokavalioilla voisi olla myös vastaavia terveysvaikutuksia.
Se voi olla hieman rasvaisempaa!
Hieman yllättävämpiä olivat kuitenkin tulokset rasva-aiheesta. Ihmiset, jotka söivät 35 prosenttia päivittäisestä kalorisaannistaan rasvasta, elivät pidempään kuin ne, jotka rajoittivat rasvansaannin 10 prosenttiin.
Mutta saatat ajatella, että sinun on oltava varovainen tyydyttyneiden rasvojen kanssa. Loppujen lopuksi näillä - esim. kookosöljyllä, voilla jne. - on erittäin huono maine, koska niiden sanotaan olevan haitallisia sydän- ja verisuoniterveydelle. Mutta kaukana siitä.
Virallinen neuvo on, ettet kuluta yli 10 prosenttia kokonaisenergiansaannistasi tyydyttyneiden rasvojen muodossa. Tässä tutkimuksessa todettiin kuitenkin, ettei missään olosuhteissa saa syödä vähemmän, sillä alle 7 prosentin tyydyttyneiden rasvojen saanti voi olla jopa haitallista.
Korvaa jotkin hiilihydraatit terveellisillä, rasvaisilla elintarvikkeilla
Joten voit korvata osan eniten kulutetuista hiilihydraateista rasvoilla. Kanadalaisen tutkimuksen mukaan monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät ruoat, kuten saksanpähkinät, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja rasvainen kala, ovat ihanteellisia täällä.
Kuinka monta hiilihydraattia ja kuinka monta rasvaa on terveellistä?
Yhteenvetona, kysymys siitä, kuinka monta hiilihydraattia ja kuinka monta rasvaa on edelleen terveellistä, johti seuraavaan:
- 50 prosenttia kokonaisenergiansaannista voi olla terveellisiä (!) hiilihydraatteja
- 35 prosenttia kokonaisenergiansaannista voi olla korkealaatuisia, rasvaisia ruokia, esim. B.
- Pähkinöitä tai öljysiemeniä
- Sinun tulisi kuluttaa vähintään 10 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja (esim. kookosöljyn muodossa)
Tutkimuksen tekijät jopa suosittelevat, että maailmanlaajuisia ruokavaliosuosituksia tulisi harkita uudelleen tutkimustulosten valossa.
Huomautus: Nämä tulokset perustuivat havainnointitutkimukseen, joten tutkijat eivät voi suoraan yhdistää syytä ja seurausta. Sinun tulee mukauttaa nämä tutkimustulokset omaan henkilökohtaiseen terveystilanteeseesi. Jos sinulla on terveysongelmia, keskustele lääkärisi kanssa siitä, kuinka voit parhaiten tulkita tulokset sinulle.
