John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Maksakyyti:
- 2 L vesi
- 1 kimppu Keittovihannekset
- Suolaa
- 5 g Maustepippurin jyvät
- 2 laakerinlehdet
- 2 Munanvalkuaiset
- 2 Rullaa vanhoja
- 1 Sipuli
- Suolaa ja pippuria
- Muskottipähkinä
- 500 g Naudan maksa
- 200 g Possun maha
- 2 Munat
Ohjeet
Naudanliemi:
- Laita häränhäntä kylmään veteen. Kuumenna kiehuvaksi, kuori sitten pois mausteet ja suola sekä puhdistetut kasvikset ja anna kiehua noin 3 tuntia. Ota sitten lämpö pois, poista vihannekset ja lisää munanvalkuaiset, sekoita heti ja kuumenna kiehuvaksi. Liemen pitäisi nyt olla kohtalaisen kirkasta. Vuoraa siivilä keittiöpyyhkeellä ja siivilöi liemi sinne.
Maksakyyti:
- Laita nyytiä varten maksa, liha ja sipuli lihamyllyn läpi. Liota sämpylöitä pienessä maidossa.
- Purista sämpylät hyvin ulos ja lisää munat lihaan ja mausta hyvin. Jos seos on vielä liian pehmeää, lisää korppujauhoja. Jäähdytä seos 3 tuntia.
- Laita kattila vettä kiehumaan ja lisää suola. Leikkaa nyytit ruokalusikalla irti ja lisää veteen, kuumenna kiehuvaksi ja käännä sitten liesi alas. Anna nyytien seistä noin 10-15 minuuttia ja asettele sitten lihaliemeen.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 83kcalhiilihydraatit: 0.1gproteiini: 5grasva: 7.1g
