John Myers
Ainekset
- 300 g Sienet ruskeat
- 400 ml Vihannesvarasto
- 100 ml Kerma
- 1 Sipuli
- 1 kynsi Tuore valkosipuli
- Suolaa ja pippuria
- 1 rkl Voi
- 1 laukaus Noilly Prat
- Hienoksi silputtu persilja
Ohjeet
- Puhdista sienet, leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota voissa.
- Lisää sienet ja kuullota viinin kanssa, lisää sitten liemi ja keitä noin 10 minuuttia. Mausta kerma sillä ja soseuta taikasauvalla. Siivilöi ja mausta uudelleen.
- Ripottele persiljalla ....... valmis!
Ravitsemus
Sienikeitto – aiheeseen liittyviä kysymyksiä
Onko sienikeitto terveellistä?
Sienet eivät ole vain hyviä, vaan ne ovat rasvattomia, vähänatriumisia ja vähäkalorisia. Ne ovat myös täynnä kuitua, vitamiineja, tärkeitä kivennäisaineita, kuten seleeniä ja antioksidantteja.
Voiko sienikeittoa pakastaa?
Oikein säilytettynä se säilyttää parhaan laadun noin 6 kuukautta, mutta säilyy turvassa tämän ajan jälkeen. Esitetty pakastusaika on vain parasta laatua varten – jatkuvasti 0°F:ssa pakastettuna pidetty sienikeitto säilyy turvassa ikuisesti.
Miten teet sienikeitosta tasaisen?
Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä keskitasolle ja keitä hiljalleen 15 minuuttia ilman kantta. Lisää kerma tai creme fraiche ja keitä vielä 5 minuuttia; Blitz tasaiseksi – Siirrä keitto tehosekoittimeen ja paista tasaiseksi.
Miltä sienikermakeitto maistuu?
Se maistuu naudanlihastroganoffilta. Sopii hyvin myös pannuun ja lihamureviin. Sienikeitolle on niin monia käyttötarkoituksia. Voimakkaiden makujensa ansiosta se tuo paljon makua ruokiin tai sopii mainiosti vaikka keittoon kekseiden kanssa.
