John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Varakylkiluut:
- 1 “Grilli” kylkiluut, runsain marinoituja n. 570 g
- 1 rkl Auringonkukka öljy
- 1 kaari Pergamenttipaperi
Maissi:
- 1 Pieni tölkki kasvismaissia 150 g
- 1 rkl Voi
- 2 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 1 rkl 8 yrttiä Iglosta
Selleri ja perunamuusi:
- 300 g Selleri / reseptistäni jäänyt selleri *)
- 300 g Perunat
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Kurkuma
- 1 rkl Voi
- 1 rkl Keittovoide
- 3 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- -
Palvella:
- 2 varsi Koristeeksi Maggi-kaali
Ohjeet
Varakylkiluut:
- Laita ribsit leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele auringonkukkaöljyllä (1 rkl) ja paista/paista esilämmitetyssä uunissa 200°C noin 45 minuuttia. Ota pois ja leikkaa osiin.
Maissi:
- Laita kasvismaissi nesteineen pieneen kattilaan, lisää voita (1 rkl) ja mausta myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus) ja 8 yrtillä (1 rkl). Anna kaiken kiehua, kunnes neste on melkein haihtunut.
Laita kasvismaissi nesteen kanssa pieneen astiaan
- Puhdista selleri ja leikkaa kuutioiksi. Kuori, pese ja kuutioi perunat. Keitä selleri- ja perunakuutiot suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) ja kurkumassa (1 tl) noin 20 minuuttia, valuta siivilän läpi, palaa kuumaan kattilaan ja sekoita joukkoon voita (1 rkl), keittokermaa (1 rkl) ) ja karkea merisuola työstä myllyssä (3 isoa nipistystä) perunamurskaimella. Jäljellä oleva selleri reseptistäni: *) sellerileike metsäsieniragulla
Palvella:
- Tarjoa kylkiluut kasvismaissin ja selleri- ja perunamuusin kera Maggi-kaalilla koristeltuna.
