John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 250 g Täysjyväspelttijauhot
- 250 Suru Spelttijauho tyyppi 630
- 21 g Hiiva tuoreena
- 4 rkl Yrtti etikka
- 2 tl Suolaa
- 150 g Siemenet, erilaisia maun mukaan. Minulla oli pellavansiemeniä, auringonkukkaa ja kurpitsaa
- 500 ml vesi
Ohjeet
- Ostin uuden silikonimuotin. Mukana oli tämä resepti. Muutin sitä hieman oman maun mukaan (vähemmän hiivaa, pidempi lepoaika, ei siemeniä kuoressa).
- Sekoita vesi ja hiiva keskenään, lisää suola ja etikka.
- Lisää nyt jauhot ja siemenet. Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi. Varoitus: taikina on hyvin juoksevaa. Sitä halutaan.
- Anna taikinan levätä kulhossa lämpimässä paikassa noin 4 tuntia. Kaada taikina silikonimuottiin ja anna sen levätä, kunnes muotti on hyvin täytetty.
- Laita sitten leipä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen (alhaalta 2 juoksua). Anna paistua noin 1 tunti (paistoaika voi vaihdella uunista riippuen).
- Leipä oli lahja naapurille, jolla oli syntymäpäivä. Hän pyysi minulta leipää. Jotta voisin näyttää kuvia leikkauksesta, leikkasin sen auki hänen kanssaan neuvotellen ja söin tuoreen viipaleen hyvän voin ja suolan kanssa. Se oli herkullista. Nyt leivon tätä leipää useammin muunnelmina.
