Mausteinen paistettu omena bataattitäytteellä ja tomaattikastikkeella

Valmistelu:

• Paista uunissa 200 astetta (kaasuaste 6).

• Kuori ja kuutioi bataatti.

• Puhdista ja hienonna paprika.

• Kuori ja kuutioi sipulit.

• Hienonna tuore timjami.

• Murskaa valkoinen leipä.

• 7) Kuori omenoista ytimet ja koverta sisäpuoli.

Valmistelu:

• 1. Kuumenna öljy keskilämmöllä ja kuullota bataatti-, sipuli- ja paprikakuutiot timjamin kanssa

• 2. Suolaa ja pippuroi vihannekset perusteellisesti.

• 3. Lisää tölkistä murskatut leivänmurut ja 3-4 tl tomaattimehua.

• 4. Jaa saatu täyte koverrettujen omenoiden kesken.

• 5. Laita säilötyt tomaatit ja loput mehut uunivuokaan ja laita täytetyt omenat päälle.

• 6. Paista kaikkea 200 °C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä.

• 7. Aseta tomaattikastike peilinä lautaselle ja laita päälle paistettu omena.

• Sydämellinen ruokahalu.