John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 Kalkkunanrinta
- 1 Porkkana
- 2 Sipuli valkoinen
- 1 Punasipuli
- 1 tl Tomaattisose
- 10 Katajamarjat
- 2 L Forstmeister marinadi sm keittokirja
- 0,5 L Siipikarjanliemi
- 0,5 L punaviini
- Tummaa soijakastiketta
- Puutarhan yrttejä
- Suolaa
- Pippuri
- Makea paprika
- Kastike piparkakut
- Makkara köysi
- -
- Täyttö:
- 1 rkl Sinappi
- 1 kuppi Ruusunmarjahillo
- 150 g Hapankaali säilyke valutettuna
- 20 kuivatut luumut
- 1 pieni Pirteät omenat
Ohjeet
- Leikkaa kalkkunanrinta rullaksi.
- Peitä sisäpuoli talouspaperilla ja lorauta päälle soijakastiketta, anna lihan levätä tunnin ajan.
- Kuullota hapankaali, luumut ja tomaattipyree lyhyesti.
- Poista nyt keittiöpaperi lihasta, sivele sisäpuoli ensin sinappilla ja sitten ruusunmarjahillolla.
- Laita nyt päälle hapankaali-luumuseos ja sido se makkaraköydellä paistiksi.
- Mausta paisti suolalla, pippurilla ja paprikajauheella ja anna levätä 30 minuuttia, kaada heti vielä kuumaan Forestermarinadiin ja anna marinoitua vuorokauden.
- Ota paisti marinadista, paista hyvin ympäriinsä ja kaasuta uunissa 120 °C noin 3 tuntia.
- 8 Mukana oli myös 7 tuntia punakaali sm Cookbook ja Thüringenin nyytit.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 82kcalhiilihydraatit: 8.1gproteiini: 2.5grasva: 2g
