Sponge Cake Omelette with Cream – Wild Strawberry – täyteläisyys

1 .... valmistetaan sokerikakku reseptin mukaan: nopea, pieni, yksinkertainen sokerikakku - ja esilämmitämme uunin 180 asteeseen ...

Laita puolet sokerikakkuseoksesta leivinpaperilla vuoratulle pellille 4 ympyrään (halkaisija n. 10 cm) - levitä seos mahdollisimman tasaisesti ja työnnä heti esilämmitettyyn uuniin - paista n. 12 min 180 asteessa O/U lämmössä

Kun ensimmäiset keksimunakkaat ovat jo paistamassa, käsittelemme keksiseoksen 2. puolen samalla tavalla - 12 minuutin paistoajan jälkeen poista valmiit keksimunakkaat ja laita 2. alusta - valmiit, vielä kuumat keksimunakkaat ( leivinpaperi mukaan lukien) Taivuta heti varovasti kahtia - poista leivinpaperi muutaman minuutin kuluttua - keksimunakset jäävät "paperivaippaan" kunnes ne ovat täytetty, jotta ne eivät kuivu

Sekoita gelatiinijauhe pienessä kattilassa kylmään veteen - heti kun gelatiini on imenyt veden kokonaan, se sulatetaan liedellä hyvin miedolla lämmöllä - jonka aikana kerma on jäykkä - ensin ruokalusikallinen kookos/sitruunajogurttia nestemäisen gelatiinin kanssa sekoita niin ettei jää paakkuja - sekoita vähitellen loput jogurtista gelatiinin joukkoon ja sekoita sitten nopeasti tämä massa kermavaahtoon - mausta sokerilla ja pienellä sitruunamehulla

5 ..... jos munakkaat tarjotaan heti tuoreina ... mutta jos niiden pitäisi vielä olla houkuttelevia seuraavaan päivään, niin on parempi valita gelatiinilla varustettu variantti

Sekoita nyt metsämansikat kermaseokseen - täytä sitten keksimunakkaat metsämansikkakermalla (voi käyttää myös kastikepussia tyylikkäämpään versioon) - lopuksi painat täytteen joukkoon metsämansikoita koristeeksi - voit tarjoilla ne ennen tarjoilua Ripottele munakkaat tomusokerilla