John Myers
Sisällys
show
Ainekset
taikina
- 250 g Jauhot
- 125 g Margariini
- 1 tl Leivinjauhe
- 1 Keltuainen
- 50 g Sokeri
- 2 rkl vesi
Kattavat
- 600 g mansikat
- 4 Munat
- 150 g Sokeri
- 750 g Vähärasvainen rahka
- 1 paketti Vaniljasokeri
- 1 Sitruunan raastettu kuori
- 50 g Tärkkelys
- 250 ml Maito
päällyste
- 200 g mansikat
- 50 ml vesi
- Vesi, tärkkelys
Ohjeet
taikina
- Vaivaa kaikki taikinan ainekset murotaikinaksi. Voitele jousivuoka ja laita 2/3 taikinasta pohjan päälle ja levitä niin, että koko pohja peittyy. Käytä loput reunan vuoraamiseen. Sen tulee ulottua vähintään 3 cm.
- Paista 10 minuuttia 190 asteessa (ESILÄMMITETTY, ylä-/alalämpö)
täyte
- Erottele nyt munat ja vatkaa keltuaiset 100 g sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Sekoita sitten joukkoon rahka ja sitruunankuori. Lisää nyt maito ja tärkkelys.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi samalla ripottelemalla joukkoon 50 g sokeria. Kääntele nyt valkuaiset varovasti joukkoon.
- Puhdista 600 g mansikoita ja aseta ne lattialle. Joko kokonaisina, viipaleina tai neljään osaan. Se on sinusta kiinni. Myös pakastemansikat toimivat, mutta anna niiden valua ensin.
- Lisää nyt valkuaiset ja paista alimmalla kolmanneksella 170 °C:ssa noin 1 tunti. Anna jäähtyä uunissa 10 minuuttia.
päällyste
- Laita vesi ja mansikat kattilaan, soseuta ja kuumenna kiehuvaksi.
- Sekoita vähän tärkkelystä kylmään veteen. Lisää nyt vain vähän, sekoita ja kiehauta hetken aikaa. Toista uudestaan ja uudestaan, kunnes seos on paksuuntunut, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hetken.
- Levitä täyte juustokakun päälle jättäen reunus ulkopuolelta esteettisistä syistä. Anna kakun nyt jäähtyä kokonaan. Tarvittaessa mansikoita koristeluun yllä (ei sisälly ainesosiin).
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 145kcalhiilihydraatit: 20gproteiini: 5.6grasva: 4.4g
