Uunissa valmistetut täytetyt paprikat paistetuilla perunoilla

Esilämmitä liesi 200 asteeseen ylä- ja alalämpöön tai 180-190 asteeseen kiertoilmaan. Pilko valkosipuli. (Vinkki: leikkaa kuoritut puoliksi ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa nyt 1-2 mm nauhoiksi yläpäästä alapäähän. Kuitenkin alapää 5 mm ilman viiltoja. Leikkaa nyt suikaleiksi ylhäältä, sinä voi pohjapään palan läpi pitää ne hyvin. Kuutioi ne sitten.) Paista ne pannulla suolalla ripottelemalla. Sillä välin kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi n. 2-3 mm paksu. Mausta nämä pippurilla ja suolalla ja sekoita joukkoon rypsiöljyä. Kun sipulit ovat paistuneet, sammuta liesi, mutta aseta vain pannu sivuun. Sekoita hyvin (vaivaa) paistetut sipulit ja jauheliha, lisää pippuria, suolaa ja paprikaa maun mukaan. Halutessasi voit ruskistaa jauhelihaa ennen sekoittamista. Pese paprikat kuumalla vedellä. Leikkaa paprikasta nyt 1-2 cm korkea kansi, jonka tulee olla keskivarren alapuolella, ja säilytä se. Kuori paprikat ja puhdista sisältä. Täytä nyt sekoitettu jauheliha sekä paprikan alaosaan että kanteen. Tämän seurauksena se "kiinni" alaosaan. Loput jauhelihasta voidaan paistaa pieniksi lihapulliksi pannulla paistoaikana. Syö tai tarjoile sen kanssa illalla. Laita pellille leivinpaperi ja laita päälle kaksi "korkilla" täytettyä paprikaa. Levitä paistetut perunat ympäriinsä leivinpaperin päälle. Aseta koko juttu liedelle keskiasentoon. Paistoaika n. 45 minuuttia. Kääntele perunoita hieman noin 25 minuutin kuluttua ja peitä paprikat tarvittaessa pienellä alumiinifoliolla, jotta ne eivät pala.

Salaatti Poimi salaatti paiston aikana ja kaada se veteen. Valuta ja lisää hienonnetut yrtit tähän kosteaan salaattiin. (Vinkki: Minun kaltaiset sinkut voivat pakastaa suuria määriä sekoitettuja, hienonnettuja yrttejä, esim. kevätsipulia, 2 erilaista persiljaa, tilliä jne. ja jakaa ne pakastettuina salaatteihin. Tärkeää: Älä esijäädytä tasaiseksi muovipusseissa pakastimeen, pinoa ne. Maistuu paremmalta kuin tämä kuivakastike yrtit) Leikkaa nyt kuorittu punasipuli, kuorittu kurkku, kevätsipuli ja retiisit ohuiksi viipaleiksi ja laita päälle. Suola retiisit ja pippuroi kurkku. Älä lisää vielä kastiketta, öljyä tai etikkaa. Paistoajan jälkeen n. 45 minuuttia, kastele salaatti kastikkeella tai etikalla ja öljyllä ja poista paprikat ja paistetut perunat liedeltä. Asettele paprikat paistettujen perunoiden kanssa ja tarjoa salaatin kanssa.