Tagliatelle savuslohen ja veriappelsiinikastikkeella

Keitä nauhanuudelit runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Kaada sitten pois.

Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa savustettu lohi pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi.

Sillä välin fileoi veriappelsiinit, leikkaa appelsiinin ylä- ja alaosasta hieman irti ja leikkaa loput kuoresta veitsellä ylhäältä alas. Ota sitten appelsiini käteesi ja leikkaa fileet varovasti veitsellä. Ota mehu kulhoon, purista "appelsiinirungot" hyvin likaamisen jälkeen.

Lisää lohi- ja appelsiinifileet sipulin joukkoon ja kuullota hetki, kuorruta sitten kerätyllä appelsiinimehulla, lisää kerma, mausta pippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää ruohosipulia ja anna kiehua kerran. (Maun mukaan voit lisätä myös suolaa maun mukaan... en tarvinnut, koska loheni oli aika suolaista.)

Tarjoile valmis kastike nauhanuudeleiden kanssa, vihreä salaatti maistuu herkulliselta.