Vesijohtovesi: mistä se tulee ja mistä perusruoka on valmistettu?

Jos avaamme hanan, hanasta valuu korkealaatuista, tiukasti valvottua ruokaa, joka kirjaimellisesti muodostaa toimeentulomme perustan. Käytämme sitä aterioiden ja juomien valmistukseen tai pelkkänä. Täältä voit selvittää, mitä sisällä on.

Arvokasta ruokaa: vesijohtovesi

Saksassa juomaveden laatu on erittäin hyvä muihin maihin verrattuna. Lakisääteiset vaatimukset varmistavat, että saasteiden ja mikro-organismien raja-arvoja noudatetaan, maku on neutraali ja vesi kirkasta. Vesijohtovedemme koostuu noin 60 prosentista pohjavedestä, 30 prosentista pintavedestä ja 10 prosentista lähdevedestä. Vedentoimittajat ottavat pohjaveden vesiensuojelualueilta, jotka muodostavat noin 10 prosenttia alueesta valtakunnallisesti. Vesilaitoksen käsittelyn aikana puhtaus varmistetaan sekoittamalla hapen kanssa ja suodattamalla ja koostumus tarkastetaan. Mineraalipitoisuus vaihtelee paikasta toiseen. Kysymykseen siitä, onko kivennäisvesi vai hanavesi terveellisempää, voidaan siis vastata vain tapauskohtaisesti: se riippuu siitä, millaisia ​​mineraalitarpeita sinulla on.

Juomaveden ainesosat ja maku

Vesijohtovesi sisältää pääasiassa natriumia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Kahden jälkimmäisen kivennäisaineen pitoisuus määrää veden kovuuden, mikä vaikuttaa myös makuun. Kova vesi maistuu hieman suolaiselta ja pehmeä vesi täysin neutraalilta. Tämä seikka voi olla varsin merkityksellinen hienolle maulle. Vettä, jonka kovuusaste on alkaen 14 astetta Saksan kovuus (°dH), pidetään kovana. Monille ihmisille hiilipitoisuus on kuitenkin tärkeämpää, esimerkiksi valittaessa vettä viinisuuttimeen. Useimmat ihmiset pitävät juomasta todella vain, kun se on kuohuvaa, minkä vuoksi he käyttävät kivennäisvettä. Ne, joilla on herkkä vatsa, sen sijaan pitävät hiilihapotettua vettä. Molemmat tyypit ovat terveellisiä, samoin kuin muutkin Saksassa saatavilla olevat vesityypit, kuten lääkevesi, pöytävesi tai lähdevesi. Voit selvittää, mikä erottaa ja erottaa heidät vesitietämyksestämme.

Voiko vesijohtovettä parantaa?

Tiukasti valvotun laadun vuoksi hanasta tulevaa vettä ei ole terveydellisistä syistä tarpeellista puhdistaa juomavesisuodattimella. Kuluttajakeskukset neuvovat kyseenalaistamaan kriittisesti suodatinvalmistajien mainoslupaukset. Täällä esitetään usein perusteettomia väitteitä esimerkiksi siitä, että suodattimet auttavat puhdistamaan kehoa tai seulomaan taudinaiheuttajia. Jälkimmäistä ei lain mukaan saa sisällyttää vesijohtoveteen, ja se voi usein muodostua vain juomaveden suodattimia käytettäessä, jos niitä ei puhdisteta ja huolleta huolellisesti. Tällaisten suodattimien käyttö voi tuoda vain makuhyötyjä esimerkiksi kahvin ja teen ystäville.