John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Taikina:
- 180 g Vehnäjauho
- 80 g Hienoksi siivilöity tomusokeri
- 70 g Jauhetut mantelit
- 1 Muna koko M.
- 0,5 Raastettuja tonkapapuja
- 1 laukut Vaniljasokeri
- 75 g Kylmä voi
Juustomassalle:
- 2 Munat koko M.
- 75 g Sokeri
- 0,5 Raastettuja tonkapapuja
- 1 paketti Vaniljavanukasjauhetta keittämiseen 0.5 litralle nestettä
- 350 g kvarkki
Täytettä varten:
- 5 Persikan puolikkaat valutettuina purkitettuina
Kassille:
- 400 g Mustaherukoita pakastettuna ja sulatettuna, vaihtoehtoisesti pakastettuja metsämarjoja
- 100 ml Seljanmarjasiirappi
- 50 ml appelsiinimehu
- 2 rkl Sokeri
- 2 rkl Ruokatärkkelys
Sen lisäksi, että:
- 1 26 torttupannu
- Vähän rasvaa muotoon
- Vähän jauhoja kaulittavaksi
- 30 g Tuoreet silputut pistaasipähkinät
Ohjeet
- Laita taikinaa varten kulhoon jauhot, tomusokeri, mantelit, muna, tonkapavut ja vaniljasokeri. Lisää voi paloina. Vaivaa kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi ja muotoile palloksi. Peitä ja jäähdytä n. 30 minuuttia.
- Erottele munat rahkaseosta varten. Vatkaa kananmunan keltuaiset, sokeri ja tonkapavun kuori tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanukasjauhe ja rahka ja sekoita. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti seokseen. Kuumenna uuni 175 asteeseen (ylä- ja alalämpö).
- Leikkaa valutetut persikan puolikkaat hyvin ohuiksi viipaleiksi. Voitele torttuvuoka ohuesti. Kauli taikina ohueksi jauhotetulla alustalla ja laita piirakkavuokaan. Muotoile reuna ja levitä rahkaseos sen päälle tasaisesti. Peitä sitten persikkaviipaleilla. Paista uunissa noin 55-60 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
- Cassis-kastiketta varten soseuta hedelmät ja laita se siivilän läpi (noin 100 ml). Kiehauta seljanmarjasiirappi, appelsiinimehu, sokeri ja maissitärkkelys samalla sekoittaen. Kaada tortun päälle ja tasoita. Ripottele päälle hienonnetut pistaasipähkinät ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.
- VINKKI: Jos et pidä mustaherukoista, voit toki käyttää myös muita hedelmiä, esim. B: pakastettuja metsämarjoja tai vadelmia. Minulla oli vielä herukoita viimeisestä sadosta puutarhassa. Kesällä käytän myös tuoreita hedelmiä. Hauskaa leivontaa!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 403kcalhiilihydraatit: 52.9gproteiini: 6.5grasva: 18.3g
