Tempeh: Näin terve fermentoitu soijatuote on

Tempeh on terveellinen proteiinin lähde tulevaisuutta varten

Ei vain kasvissyöjät ja vegaanit etsivät terveellistä ja proteiinipitoista vaihtoehtoa lihalle. Yhä useammat ihmiset syövät tietoisesti, monipuolisesti ja vähän lihaa. Jos haluat muuttaa ruokavaliotasi tähän suuntaan, sinun tulee kiinnittää huomiota tempehiin.

• Ensimmäinen ravintoaine, jonka todennäköisesti yhdistät tempehiin, on proteiini. Koska tempeh on valmistettu soijapavuista, jotka puolestaan ​​ovat yksi tärkeimmistä proteiinin lähteistä kasvissyöjille ja vegaaneille.
• Tempehin sisältämä proteiini on erittäin yhteensopiva aineenvaihdunnan kanssa ja edistää lihasten rakentamista.
• Proteiinia 19 grammassa soijatuotetta on 100 g, joten sen pitoisuus on hyvin samanlainen kuin lihassa. Voit siis helposti korvata lihapalan tempehillä.
• Jos kulutat enemmän kasviproteiinia, voit myös tehdä jotain hyvää ympäristölle ja ekosysteemille. Lihan lisääminen ei ainoastaan ​​vaaranna terveyttäsi, vaan myös vahingoittaa planeettamme.

Terveellisten ravintoaineiden lähde: tempeh

Tempehissä on muutakin kuin laadukas proteiini. Soijasta valmistettu tuote sisältää erilaisia ​​tärkeitä vitamiineja, ravintoaineita ja kivennäisaineita. Nämä voivat kattaa suuren osan suunnitelluista päivittäisistä annoksista ja siten edistää aktiivisesti terveyttäsi.

• Fermentaation, eräänlaisen käymisen, ansiosta tempeh on usein sulavampaa kuin muut soijatuotteet. Korkea kuitupitoisuus tarkoittaa myös sitä, että monet ihmiset sietävät sitä paremmin. Tämä on myös korkeampi kuin tunnetuimmassa tofussa.
• Lisäksi tempeh sisältää kokonaisia ​​soijapapuja, ei vain soijamaitoa, kuten tofua. Siten koko papu ravintoaineineen säilyy. Tämä tekee lihavaihtoehdosta paitsi terveellisemmän myös kiinnostavamman maultaan ja pureudeltaan. Löydät ehdotuksia tempehin valmistamiseen yhdestä tai toisesta soijakeittokirjasta.
• B-vitamiineja löytyy myös tempehistä. Erityisesti B2-vitamiini, joka on erittäin tärkeä ihmisen energiatasapainolle. Lisäksi voidaan mainita B7-vitamiini, jolla on olennainen merkitys ihon ja hiusten vahvuuden kannalta. Erityisesti B9-vitamiini, joka tunnetaan paremmin foolihappona, on valtavan tärkeä etenkin raskauden aikana oleville naisille, esimerkiksi DNA:n rakentamiselle ja solujen jakautumiselle.
• Vitamiinien lisäksi soijatuotteella saat myös runsaasti kivennäisaineita. Jos esimerkiksi syöt 150g tempehiä, olet jo kattanut päivittäisen magnesiumtarpeesi. Kivennäisaine on hyvä sydämelle, luille ja ihmisen luuston vakaudelle.