John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 600 g Vähärasvaista naudanlihaa esim. seuralta
- 4 cm Inkivääri
- 1 Valkosipulin kynsi
- 2 rkl Ghee tai kirkastettu voita
- 2 rkl Keltainen currytahna
- 400 ml Kookosmaito
- 2 rkl Kalakastike
- 2 Kaffir limen lehtiä
- 1 tl fariinisokeri
- 2 rkl Kevyt soijakastike
- 1 rkl Limetti mehu
- 1 kimppu Thai basilika
Ohjeet
- Leikkaa liha suupalan kokoisiksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipuli.
- Kuumenna ghee tai kirkastettu voi kattilassa ja paista lihaa hetken kaikilta puolilta ja poista liha. Sekoita currytahna paistorasvaan ja hikoile hetken, kaada sitten kookosmaito ja n. 120 ml vettä päälle. Lisää liha, valkosipuli, inkivääri, kalakastike, kaffir-limetin lehdet ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna hautua keskilämmöllä noin 30 minuuttia.
- Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu thaibasilika ja mausta soijakastikkeella ja limettimehulla. Tämä sopii z. B. Riisi.
- Haudutin myös viipaloidun kesäkurpitsan ja 150 g lumiherneitä. Jos pidät kastikkeesta kermaisemmasta, voit antaa curryn kiehua muutaman minuutin ajan ilman kantta korkealla lämmöllä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 32kcalhiilihydraatit: 3.9gproteiini: 1grasva: 1.1g
