John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Liemelle:
- 400 g vesi
- 4 g Kanaliemi, Kraft-liemi
- 2 rkl Kalakastike, kevyt, (kecap ikan "King Lobster")
- 50 g Riisihiutaleita, n. 5 x 5 x 1 mm
- 1 tl Chilihiutaleet, punaiset
- 2 rkl Auringonkukka öljy
Talletusta varten:
- 2 Munat, koko S
- 40 g Porkkanat
- 1 Kuuma paprika, punainen, pitkä, mieto
- 30 g valkokaali
- 40 g Lumiherneet
- 1 rkl Thaibasilika, tuore tai pakastettu
Ohjeet
- Keitä kananmunia kovaksi 8 minuuttia, sammuta ne, kuori juoksevan veden alla (silloin kuori irtoaa paremmin) ja leikkaa puoliksi ristikkäin.
- Pese porkkana, leikkaa molemmat päät, kuori ja viipaloi n. 3 mm paksu aaltopahvitasolla. Pese punaiset paprikat ja leikkaa paloiksi n. 6 mm leveä. Jätä jyvät ja hävitä varret. Käytä valkokaalille vain virheellisiä lehtiä. Pese lehdet. Käytä vain keskikylkiluuta, jos se ei maistu kitkerältä. Leikkaa kylkiluu ristikkäin ohuiksi viipaleiksi, leikkaa lehdet paloiksi n. 2 x 3 cm.
- Pese sokeriherneet, sulje molemmista päistä korkki, vedä langat irti molemmilta puolilta. Puolita isommat palot ristiin, jätä pienemmät. Pese tuore thaibasilika ja poimi lehdet. Leikkaa isommat lehdet pieniksi paloiksi. Käytä pakasteruokaa.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kaikki kanaliemen ainekset chilihiutaleisiin ja keitä 2 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paprikat ja keitä 2 minuuttia. Lisää valkokaali ja sokeriherneet ja anna kiehua 2 minuuttia. Lisää lopuksi auringonkukkaöljy ja thaibasilika.
- Jaa keitto tarjoilukulhoille, lisää kananmunan puolikkaat, koristele chilihiutaleilla ja thaibasilikalla. Tarjoile lämpimänä.
