John Myers
Paahtoleipä À La Alsace
Täydellinen paahtoleipä à la alsace -resepti kuvalla ja yksinkertaisilla vaiheittaisilla ohjeilla.
- 6 levyä Vanha (paahtoleipä) leipä
- 125 g Smetanaa
- 1 kpl. Sipuli pieni
- 2 varpaa valkosipulia
- 5 kpl. Sienet
- 100 g pekonia
- 3 rkl Maitoa
- 125 g Red Smear -juustoa (Munster)
- 0,5 Bd persilja
- Kuutioi pekoni sekä sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet lehdeiksi ja leikkaa sitten uudelleen keskeltä.
- Jätä pekoni pannulle ja vähän rasvaa ja lisää sitten sipuli. Kun ne ovat vaaleanruskeita, lisää valkosipuli ja sitten sienet. Paista hyvin ja kuorruta maidon kanssa. Anna kiehua ja lisää sitten smetana. Hauduta 15 minuuttia.
- Paahda lyhyesti vanhat leipäviipaleet (vehnäparisetit heralla) tai paahtoleipää (selttileipä (paahtoleipä II)) ja laita pellille.
- Pese ja hienonna persilja. Sekoita pannulla juuri ennen kypsennysajan loppua.
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen / esilämmitä kiertoilma. Levitä keitetty pannu lusikalla paahtoleivän päälle ja leikkaa juusto auki. Mukava, jolla on Munster. Koska se on ylijäämäkeittiö, toinen on myös mahdollinen. Paista uunissa kunnes juusto on sulanut (n. 15 minuuttia). Hieno salaatti sopii hyvin sen kanssa.
kommentti
- sour cream, parsley and bacon were overdue. A few slices of old salami did not find an entry in the list of ingredients, but ended up in the pan with no red tape. Some of the bread was already a few days old or slices of freshly baked toast ….. The recipe brings the tarte flambée to the toast.
