Tomaattipasta: Punainen tahna on niin terveellistä

Tomaattipyree on terveellinen monipuolinen keittiöön. Koska tahna ei ole vain vakuuttava maun suhteen, vaan siinä on myös tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Mitä kaikkien pitäisi tietää tomaattipastasta.

Tomaattipasta löytyy joka keittiöstä. Mutta kuinka terveellistä tomaattitiiviste on? Kaikki mitä sinun tulee tietää maukkaasta tahnasta.

Ruoanlaittoklassikko: tomaattipyre

Tomaattitahnaa käytetään lukemattomissa resepteissä: punaista tahnaa käytetään kastikkeissa, keitoissa tai uuniruoissa. Tämä on tomaattitiiviste, jota on saatavana melkein jokaisesta supermarketista putkissa, tölkeissä tai purkeissa. Voimakas tomaattimaku antaa tarvittavan mausteen ruoanlaitossa. Mutta tomaattipasta ei vain vaikuta maullaan, vaan se on myös erittäin terveellistä.

Tomaattipasta – mitä se sisältää?

Tomaattipastan ainesosat sisältävät yleensä vain tomaatteja ja suolaa. Joitakin tuotteita tarjotaan kuitenkin myös lisäaineosilla, kuten basilikalla, chilillä tai vihanneksilla.

Tomaattipasta: ravintoarvot yhdellä silmäyksellä (100 grammaa)

• Kalorit: 110
• Hiilihydraatit: 18 grammaa
• Rasva: 0.5 grammaa
• Proteiinit: 6 grammaa

Siksi tomaattipyree on niin terveellistä

Tomaatit sisältävät lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita löytyy myös tomaattipastasta. Erityisen terveellisen tomaattipastan tekee lykopeeni: toissijainen kasviaine on yksi karotenoideista ja antaa tomaatille tyypillisen punaisen värin. Mitä kypsempi ja punaisempi hedelmä on, sitä enemmän siinä on lykopeenia. Aineella on antioksidanttivaikutus. Se toimii niin kutsuttuja vapaita radikaaleja vastaan ​​ja suojaa siten syöpää ja ennenaikaisia ​​ikääntymisprosesseja vastaan. Tomaattipastan ja siivilöityjen tomaattien lykopeenipitoisuus on huomattavasti korkeampi kuin tuoreissa tomaateissa. Käytetyt tomaatit eivät ole vain erityisen kypsiä, vaan niitä myös kuumennetaan käsittelyn aikana. Näin keho voi imeä sen paremmin.

Ohjeet: Tee itse terveellistä tomaattipastaa

Kotitekoinen tomaattipyre on erityisen terveellistä – voithan olla varma, että tiivisteeseen päätyy erityisen hyvälaatuisia tomaatteja. Reseptiä varten tarvitset vähintään kilon erittäin kypsiä tomaatteja. Koska sato on loppujen lopuksi suhteellisen pieni, kannattaa valmistaa myös suurempi määrä.

1. Vaihe: Pese ensin tomaatit. Leikkaa sitten hedelmät varresta ristiin ja laita kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Heti kun kuori irtoaa, poista tomaatit ja huuhtele ne kylmän veden alla.
2. Vaihe 1: Poista tomaateista kuori. Leikkaa sitten tomaatit neljään osaan ja poista kanta ja siemenet.
3. Vaihe: Laita nyt tomaattimassa kattilaan ja kuumenna sitä 15-30 minuuttia halutusta pitoisuudesta riippuen usein sekoittaen. Lisää halutessasi suolaa ja ripaus sokeria ennen tomaattien soseuttamista.
4. Vaihe: Seuraavaksi kastike kaadetaan hienoverkkoon kulhoon. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös karkeaverkkoa, jonka voit vuorata etukäteen puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Valuta tomaatit yön yli.
5. Vaihe: Sulje seuraavana päivänä tomaattitahna ilmatiiviisti puhtaisiin muurattuihin purkkeihin. Jotta tuote säilyisi mahdollisimman pitkään, suljetut tomaattipyreelliset purkit keitetään uudelleen uunissa (140°C) tai kuumassa vesihauteessa noin 10 minuuttia.
6. Vaihe 1: Anna purkkien jäähtyä. Ne voidaan sitten säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Mitä tulee ottaa huomioon tomaattipyreetä syödessä?

Jotkut ihmiset eivät vain voi saada tarpeekseen punaisesta tomaattipastasta. Tomaattipyreetä voi käyttää mielellään – joko ruoanlaitossa tai yksinkertaisesti leivän päällä. Huomaa kuitenkin, että tuote sisältää suhteellisen paljon luonnollista sokeria. 18 grammassa tomaattipyreetä on noin 100 grammaa sokeria. Massassa on myös suhteellisen paljon suolaa, minkä vuoksi lisäsuolan kanssa kannattaa olla taloudellinen. Varovaisuutta vaaditaan myös ihmisiltä, ​​joilla on histamiini-intoleranssi: histamiineja löytyy tomaattipastasta.

Tomaattipyree on terveellistä ja helppo valmistaa

Tomaattipasta on vahvan makuista ja myös erittäin terveellistä. Punaista tahnaa on saatavilla jokaisesta supermarketista edulliseen hintaan. Tomaattitahna saa erityisen hyvän tuloksen sen korkean sekundaarisen kasviaineen lykopeenipitoisuuden ansiosta, joka suojaa vapailta radikaaleilta. Yksi haitoista on kuitenkin suhteellisen suuri luonnonsokerin osuus, minkä vuoksi tuotetta ei välttämättä kannata käyttää suuria määriä vähäsokerisen ruokavalion mukaisesti. Tomaattipasta on myös erittäin helppo valmistaa itse: suuria määriä tomaatteja voi helposti keittää, soseuttaa ja säilöä purkeissa – kotitekoinen terveellinen tomaattipyree on valmis.