Tonnikala Tartare limetillä ja salvialla

by John Myers Heinäkuu 24, 2021, 8: 00 pm

5 alkaen 3 ääntä

Yhteensä aika 20

Kurssi päivällinen

ruoanlaitto Eurooppalainen

Tarjoilut ihmiset

Kalorit 252 kcal

Sisällys show

Ainekset

500 g Tonnikalasushin laatu
2 Pc. Limetti mehu
1 Pc. Lime-kuori
15 Pc. Sage lehdet
170 g Creme fraiche -juusto
120 ml Kerma
3 tl Hunaja

Ohjeet

Sekoita crème fraîche -kastiketta varten tasaiseksi ja lisää kermaa vähitellen, kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen. Lisää sitten 1 limen mehu, 1 limen raastettu kuori ja hunaja ja mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisesti hunajalla.
Hienonna tartaaria varten salvia hienoksi, leikkaa tonnikala pieniksi paloiksi ja sekoita salviaan ja 1 limen mehuun. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti, sillä limetin mehu hyökkää tonnikalan väriin hyvin lyhyessä ajassa.

Pin-resepti Tulosta resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 100gkalorit: 252kcalhiilihydraatit: 3.7gproteiini: 14grasva: 20.3g

Kirjoittanut John Myers

Ammattitaitoinen kokki, jolla on 25 vuoden kokemus alalta korkeimmalla tasolla. Ravintolan omistaja. Juomajohtaja, jolla on kokemusta maailmanluokan kansallisesti tunnustettujen cocktail-ohjelmien luomisesta. Ruokakirjoittaja, jolla on erottuva kokinvetoinen ääni ja näkökulma.