John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Myky taikina
- 1 Pck. Myky taikina (koska se menee nopeammin)
- 3 levyjä malja
- 2 ruokalusikka Voi
Liha
- 1 koko Turkki reisi
- 2 paksuus Kuorittu sipuli
- 4 mini Porkkanat (oli vielä)
- 3 Mini Tomaatit (neljästettynä)
- 1 isovarvas Tuore valkosipuli
- 1 iso kuppi vesi
Mausteet
- Suola pippuri
- 1 neljännes teelusikallista. Chacalaka (afrikkalainen mauste)
Kastike
- 200 g Kerma 30% rasvaa
- 2 teelusikallinen. Maissitärkkelys
- 2 teelusikallinen. Kasvis pasta
Ohjeet
Valmistelut
- Esilämmitä uuni 200°:een. Valmista iso kattila. Leikkaa kasvisosat karkeasti, laita kaikki kattilaan. Poista luu lihasta ja laita se kattilaan.
- Mausta liha molemmin puolin suolalla ja pippurilla. laita liha sen päälle. Sammuta uuni ja käännä lämpötila takaisin 160 asteeseen. Nyt liha voidaan ensin lisätä ilman vettä. Hyvät 60 minuuttia. Sitten lisään veden, lasken taas lämpötilan 150 asteeseen ja annan paistaa taas 80 minuuttia. uunissa
Ne nyytit
- Laita kattilaan vettä päälle, kun se kiehuu lisään suolaa ja 1 tl. Sekoita sekoitettu tärkkelys (veden kanssa) kiehuvaan veteen. Vaivaa taikina, täytä se krutoneilla ja kaada kiehuvaan veteen ja anna hautua 20 minuuttia.
Viimeistele kastike
- Alhaisesta lämpötilasta huolimatta lihassa on upea rusketus ja rapea kuori. Ota liha ulos ja laita se lämpimään, nosta kasvikset pois, kiehauta kastike, kaada kerma ja sakeuta sitten tärkkelyssekoituksella. 2 Kerro. Sekoita joukkoon kasvispastaa Kasvistahnaa uusi Sekoitin vielä Chakalakaa. Leikkaa liha viipaleiksi (itse käytän tähän mielelläni sähköveistä) Ripottele nyytien päälle ruohosipulia, ripottele kastiketta lihan päälle ja syö.
- Viimeksi se oli tietysti liikaa meille molemmille, mutta huomenna on vielä toinen päivä.
