Käytä pellavansiemenöljyä oikein

Pellavansiemenöljyn pitäisi olla terveellistä. Mikä on paras tapa käyttää sitä? Sopiiko myös ruoanlaittoon?

Pellavansiemenöljyä pidetään erittäin korkealaatuisena kasviöljynä, koska se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Kemiallisen koostumuksensa vuoksi nämä rasvahapot eivät siedä korkeita lämpötiloja. Pellavansiemenöljy ei siksi sovellu paistamiseen ja sopii parhaiten kylmiin ruokiin, esim. salaatteihin ja raakojen kasviskastikkeisiin ja dippeihin.

Yhdistelmä rahkan ja perunoiden kanssa on klassinen. Jos syöt mysliä (jogurtin tai rahkan kanssa) tai smoothieita, voit lisätä lusikallisen pellavaöljyä makua huomaamatta.

Voit myös lisätä pellavansiemenöljyä kasvis- tai riisiruokiin niiden jalostamiseksi. Näiden lämpimien ruokien kanssa on parasta kaata öljy ruoan päälle vasta, kun olet saanut annoksesi lautaselle. Lämpötilat eivät ole enää niin korkeita, että se heikentäisi öljyn laatua.

Säilytä pellavaöljy aina jääkaapissa ja käytä se loppuun noin 4-6 viikossa. Liian pitkään säilytettynä öljy muuttuu nopeasti erittäin katkeraksi. Siksi on järkevää ostaa pellavaöljyä vain pieniä määriä. Suurempien pullojen tapauksessa voit jäädyttää osan öljystä tarvittaessa pidentää säilyvyyttä.