John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Vanilja - kerma - jälkiruoka ...
- 3 arkki Gelatiini valkoinen
- 0,5 Vaniljatanko
- 200 g Kermavaahto
- Jauha hieman kanelia
- 2 rkl Sokeri
... soseutetuilla Prosecco-päärynöillä ...
- 2 Päärynät tuoreet
- 2 rkl Sokeri
- 2 mausteneilikka
- 1 Kanelitanko
- 150 ml Kuiva valkoviini
- 150 ml vesi
- 0,5 Sitruuna tuoreena
- 1 paketti Vaniljasokeri
- 40 ml Prosecco kuohuviini
... ja mantelikeksejä
- 50 g Voi
- 125 g Sokeri
- 1 tl Appelsiininkuoren tuoksu
- 30 ml appelsiinimehu
- 40 g Seulottiin jauhot
- 50 g Jauhetut mantelit
Tarjoilu
- 1 tl Voi
- Jauha hieman kanelia
- Sitruunamelissa lehdet
- Violetiset kukat
Ohjeet
Vanilja - kerma - jälkiruoka ...
- Liota gelatiini kylmään veteen. Raavi vaniljatankosta hedelmäliha. Kuumenna kerma vaniljasokerin, kanelin ja sokerin kanssa kiehuvaksi. Ota pois liesi. Purista gelatiini hyvin pois ja liuota se kermaan.
- Anna kerman jäähtyä hieman. Täytä kylmällä vedellä huuhdeltuihin lasiin tai silikonimuotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
... mit pürierten Prosecco - Birnen ...
- Puolita päärynät, kuori ne ja poista ydin. Kuumenna kiehuvaksi sokerin, neilikan, kanelitangon, viinin ja veden kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Valuta päärynät. Kaada päärynäliemi siivilän läpi.
- Laita puolet päärynästä sivuun koristeeksi. Purista sitruuna. Leikkaa loput päärynät pieniksi paloiksi. Soseuta päärynäkuutiot 1 ruokalusikallisen sitruunamehun, vaniljasokerin, Proseccon ja 20 millilitran päärynäliemen kanssa.
... und Mandel - Cracker
- Sekoita voi sokerin, maun ja mehun kanssa. Lisää jauhot ja mantelit ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja laita ne uunipellille. Jätä pieni etäisyys. Paista 160-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia kullanruskeiksi. Leikkaa kuumista keksistä pikkuleivillä kuvioita.
Tarjoilu
- Neljännes sivuun laitettu päärynä. Kuumenna pannulla voi pienen kanelin kera. Paista siinä päärynäviipaleet.
- Poista vaniljakermajälkiruoa varovasti laseista tai muoteista (jos tarpeen, laita hetkeksi lämpimään veteen). Tarjoile soseutettujen Prosecco-päärynöiden, mantelikeksejä ja paistettuja päärynäviipaleita jälkiruokalautasilla. Koristele sitruunamelissalla ja orvokkien kukilla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 273kcalhiilihydraatit: 28.3gproteiini: 4.7grasva: 14.2g
