John Myers
Kasvisomletti katkaravuilla
Täydellinen kasvisomeletti katkarapujen kanssa kuvalla ja yksinkertaisilla vaiheittaisilla ohjeilla.
Kasvis omeletti:
- 2 Munat
- 50 g ruskeita sieniä
- 1 sipuli n. 50 g
- 2 Spring onions approx. 10 g
- 1 Green chilli pepper approx. 10 g
- 2 tl auringonkukkaöljyä
- 1 tl Mietoa curryjauhetta
- 4 isoa ripaus Karkeaa merisuolaa myllystä
- 2 isoa ripaus Värikästä pippuria myllystä
Katkarapu:
- 100 g katkarapuja
- 1 tl auringonkukkaöljyä
- 2 isoa ripaus Karkeaa merisuolaa myllystä
- 2 isoa ripaus Värikästä pippuria myllystä
Palvella:
- 4-bittinen punajuuri koristeeksi
- 2 varsi persiljaa koristeeksi
- Puhdista/harjaa sienet ja kuutioi ne. Kuori ja kuutioi sipuli. Puhdista ja pese kevätsipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Puhdista / ydin, pese ja kuutioi vihreä chilipippuri. Avaa munat kulhoon. Sekoita kasvikset (ruskeat sienikuutiot, sipulikuutiot, kevätsipulirenkaat ja chilipippurikuutiot) ja mieto curryjauhe (1 tl), karkeaa merisuolaa (4 isoa ripaus) ja värikäs pippuria myllystä (2 isoja ripsiä) tasaiseksi seokseksi. Kuumenna auringonkukkaöljy (2 tl) päällystetyssä pannussa, lisää muna-kasvisseos, levitä pannulle, sulje kannella ja kypsennä n. 7-8 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Poista kansi, jaa munakas 4 osaan ja hauduta vielä muutama minuutti, jotta mikään ei ole nestemäistä. Paista katkaravut pienessä pannussa auringonkukkaöljyssä (1 rkl) molemmin puolin, mausta myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus) ja myllyn värillisellä pippurilla (2 isoa ripaus). Jaa kasvisomeletti katkarapujen kanssa 2 lautaselle ja tarjoile punajuurella ja persiljalla koristeltuina.
