Vihannekset: Purjorullat

• Poista purjoista vihreät, poista ensimmäinen kerros ja jaa kerran keskelle. Erottele yksittäiset kerrokset terävällä veitsellä.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi, suolaa kevyesti ja keitä purjoja siinä kaksi minuuttia pehmeiksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
• Asettele purjolehdet laudalle suorakulmioiksi. (1 kerros). Laita nyt päälle Parman kinkku ja peitä toisella kerroksella purjoa. Nyt tulee juusto ja sitten toinen kerros purjoa.
• Rullaa kapealta puolelta ja kiinnitä se tarvittaessa hammastikulla.
• Vatkaa muna ja vatkaa.
• Pippuri ja suola kevyesti korppujauhoja.
• Pyöritä purjorullat ensin munassa ja sitten korppujauhoissa.
• Kuumenna kirkastettu voi pannulla ja paista purjorullat kullanruskeiksi joka puolelta.

...und außerdem

• Sekoitin jäljellä olevan kananmunan jäljellä olevien korppujauhojen kanssa ja paistoin sen lopuksi pannulla.
• Siellä oli keitettyjä perunoita (kuminajauhetta keittovedessä) ja ruskeaa valkosipulivoita. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi. Ruskista voi ja lisää valkosipuliviipaleet vähän ennen loppua.