Kasvismenu porcini-sienirisotolla ja banaanirullalla

Puhdista tuoreet sienet ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Kuumenna voi kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja hiero läpikuultaviksi, lisää riisi ja keitä, kunnes riisinjyvät ovat läpikuultavia. Valuta valkoviinillä ja anna hautua.

Kaada joukkoon koko ajan sekoittaen kuumaa kasviskeittoa ja hauduta, kunnes riisinjyvät ovat ulkopuolelta pehmeitä, mutta sisältä edelleen kiinteitä. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla ja hienonna voilla ja kermalla, sekoita joukkoon parmesaani. Lisää lopuksi paistetut porcini-sienet. Hienonna lehtipersiljalla.

Levitä patonkiviipaleet tasaisesti uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paista 180-asteisessa uunissa 5 minuuttia kevyesti rapeaksi ja hiero joukkoon kuorittu valkosipulinkynsi. Kuori päärynä, poista ydin ja leikkaa molemmat hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Mausta nämä limettimehulla, öljyllä, suolalla ja pippurilla ja lisää pinjansiemeniä. Asettele leivän päälle, hienonna hunajalla.

Sekoita marsipaani nestemäisen kerman kanssa tasaiseksi. Kuori kaksi banaania ja leikkaa 5 cm pituisiksi paloiksi. Levitä ostamasi kevätrullataikina, sivele marsipaaniseoksella ja rullaa jokaiseen pala banaania, voitele päät munankeltuaisella ja purista hyvin. Paista sämpylät kuumassa öljyssä, n. 160 °C, kunnes kullanruskea.

Kuumenna kerma chilipippurin kera kiehuvaksi ja sekoita joukkoon karkeaksi hienonnettu suklaa. Kaada sitten heti siivilän läpi, jotta chilipippuri ei anna enää lämpöä.