Lämmin perunasalaatti pekonilla on erittäin maukasta paistetun kalan kanssa Tässä: Koljafilee

Harjaa perunat vedellä peitettyyn kattilaan ja keitä 30 minuuttia ennen kuin ne kiehuvat. Valuta, jäähdytä veden alla ja kuori pois. Leikkaa viipaleiksi vielä lämpimänä. Laita kulhoon ja pidä lämpimänä kuumassa vesihauteessa. Kaada niiden päälle etikka ja lihaliemi. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Ripottele perunoiden päälle.

Kuutioi pekoni, kuumenna öljy pannulla. Paista pekoni siinä kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kuuma pekonikastike perunoiden päälle, sekoita varovasti. Anna salaatin liota kuumassa vesihauteessa noin 15 minuuttia. Silppua sillä välin persilja, tilli ja ruohosipuli hienoksi. Ripottele salaatin päälle ennen tarjoilua.

Sitten oli koljafilettä. Puhdista, hapata ja suolaa kala, riko kananmunat auki, käännä kalat ympäri, lisää sitten jauhoihin ja "leipää" ja poista ylimääräiset jauhot. Kuumenna voi isossa pannussa, lisää kala ja paista todella hitaasti.

Ota pois, asettele esilämmitetylle lautaselle ja koristele sitruunalla. Tarjoa sitten salaatti.