Mitä ainesosia käytetään yleisimmin venezuelalaisessa katuruoassa?

Esittely: Venezuelan Street Food

Venezuelalainen katuruoka on suosittu ja eloisa keittiö, josta nauttivat niin paikalliset kuin turistitkin. Se tunnetaan ainutlaatuisista makuistaan ​​ja rohkeista ainesosistaan, joihin usein vaikuttaa maan monimuotoinen kulttuuri ja maantiede. Venezuelan ruokakulttuuri on kulinaarinen seikkailu, joka odottaa tutkimista suolaisista arepaista makeisiin cachapaihin.

Maissi- ja jauhopohjaiset ainesosat

Maissi ja jauhopohjaiset ainesosat ovat venezuelalaisen katuruoan peruselementtejä. Näistä ainesosista valmistetut yleisimmät elintarvikkeet ovat arepas, cachapas ja empanadas. Arepas valmistetaan maissijauhosta, vedestä ja suolasta koostuvasta taikinasta, joka sitten muotoillaan pyöreäksi pihviksi ja kypsennetään parilalla. Cachapat ovat samanlaisia ​​kuin arepas, mutta ne on valmistettu tuoreesta maissista, joka sekoitetaan ja kypsennetään sitten parilalla. Empanadat valmistetaan vehnäjauhotaikinasta ja ne voidaan täyttää erilaisilla lihalla, juustolla tai vihanneksilla.

Liha- ja äyriäisaineet

Liha ja äyriäiset ovat yleisesti käytettyjä ainesosia venezuelalaisessa katuruoassa. Naudanliha, kana, sianliha ja äyriäiset, kuten katkaravut ja kala, ovat suosittuja lihavaihtoehtoja. Carne mechada, joka on silputtua naudanlihaa, joka on kypsennetty sipulilla, paprikalla ja tomaateilla, on suosittu arepa- ja empanadasäyte. Pabellón criollo on toinen suosittu ruokalaji, joka koostuu silputusta naudanlihasta, mustista papuista ja riisistä. Meren antimet, kuten ceviche, joka on sitrusmehussa ja mausteissa marinoitua raakaa kalaa, sekä paistettu kala ovat myös suosittuja.

Käytetyt vihannekset ja yrtit

Vihannekset ja yrtit ovat tärkeässä roolissa venezuelalaisessa katuruoassa. Jauhobanaanit ovat venezuelalaisen keittiön perusruoka, ja niitä käytetään esimerkiksi pataconesissa, jotka ovat paistettuja jauhobanaaniviipaleita, ja tostoneissa, jotka ovat muussattuja ja paistettuja jauhobanaanien viipaleita. Avokadoa, tomaatteja, sipulia ja paprikaa käytetään yleisesti salaateissa sekä arepan ja empanadan täytteinä. Korianteri, persilja ja valkosipuli ovat yleisiä yrttejä, joita käytetään ruokien maustamiseen.

Tavalliset mausteet ja kastikkeet

Mausteet ja kastikkeet ovat välttämättömiä venezuelalaisessa katuruoassa. Adobo-maustetta, joka on sekoitus valkosipulia, kuminaa, oreganoa ja muita mausteita, käytetään yleisesti lihan maustamiseen. Tomatilloista, korianterista ja sipulista valmistettu salsa verde on suosittu venezuelalaisessa keittiössä käytetty kastike. Guasacaca, joka on avokadoista, paprikoista ja sipulista valmistettu kastike, on toinen suosittu kastike, jota käytetään arepan ja empanadan täytteenä.

Makeat ainesosat Venezuelan Street Foodissa

Makeat ainesosat ovat myös venezuelalaisen katuruoan näkyvä piirre. Dulce de leche, joka on kondensoidusta maidosta valmistettu karamellimainen kastike, käytetään täytteenä jälkiruokille, kuten quesillolle, joka on eräänlainen flan. Cachapas ja arepas voidaan tehdä makeaksi myös täyttämällä ne juustolla ja tihkuttamalla hunajaa tai kondensoitua maitoa. Churrot, jotka ovat paistettuja taikinataikinapuikkoja, ovat toinen Venezuelassa nautittu makea herkku.