Mitä perinteisiä mausteita käytetään venezuelalaisissa ruoissa?

Esittely: Venezuelalainen keittiö

Venezuelalainen keittiö on fuusio alkuperäiskansojen, eurooppalaisia ​​ja afrikkalaisia ​​makuja ja ainesosia. Se tunnetaan rohkeista ja eloisista makuistaan, jotka saadaan aikaan käyttämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Venezuelalaiset ruoat ovat tyypillisesti runsaita ja runsaita, ja niissä on lihaa, papuja, riisiä ja maissia.

Kumina: perusmauste

Kumina on venezuelalaisen keittiön perusmauste, ja sitä käytetään lisäämään syvyyttä ja lämpöä moniin ruokiin. Sitä esiintyy yleisesti muhennoissa, keitoissa ja riisiruokissa, ja sitä käytetään myös lihan ja vihannesten maustamiseen. Kuminalla on pähkinäinen, maanläheinen maku, ja se yhdistetään usein muiden mausteiden, kuten korianterin ja chilijauheen, kanssa.

Annatto: lisää väriä ja makua

Annatto on mauste, jota käytetään lisäämään väriä ja makua moniin venezuelalaisiin ruokiin. Se on peräisin achiote-puun siemenistä, ja sen maku on hieman makea, pippurinen. Annattoa käytetään usein lihan, siipikarjan ja kalan maustamiseen, ja sitä käytetään myös lisäämään väriä riisiruokiin, kuten arroz con pollo.

Achiote: toinen nimi Annattolle

Achiote on annatton toinen nimi, ja sitä käytetään yleisesti venezuelalaisessa keittiössä. Se on kirkkaan punainen mauste, jota käytetään usein lihan, papujen ja riisiruokien värjäämiseen ja maustamiseen. Achiote on hieman makea, pähkinäinen maku, ja sitä käytetään usein yhdessä muiden mausteiden, kuten kuminan ja korianterin, kanssa.

Paprika: mieto lämpö ja savuisuus

Paprika on mieto mauste, jota käytetään lisäämään lämpöä ja savuisuutta moniin venezuelalaisiin ruokiin. Se on valmistettu kuivatuista ja jauhetuista paprikoista, ja sitä käytetään usein muhennoksissa, keitoissa ja riisiruokissa. Paprika on hieman makea, savuinen, ja sitä käytetään yleisesti ruoissa, kuten pabellón criollo, perinteinen venezuelalainen naudanliha- ja papupata.

Korianteri: yleinen yrtti

Korianteri on yleinen yrtti venezuelalaisessa keittiössä, ja sitä käytetään lisäämään kirkkautta ja tuoreutta moniin ruokiin. Sitä käytetään usein keittoihin, muhennoksiin ja riisiruokiin, ja sitä käytetään myös koristeena. Korianterilla on sitrusmainen, hieman katkera maku, ja sitä yhdistetään usein muiden makujen, kuten limen ja valkosipulin, kanssa kirkkaan ja kirkkaan maun luomiseksi.