Mitä hivenaineet ovat? Helposti selitetty

Mitä hivenaineet ovat? Yksinkertainen selitys

Hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien lisäksi hivenaineet ovat välttämättömiä terveelliselle ruokavaliolle.

• Hivenaineet, joita kutsutaan myös mikroelementeiksi, ovat epäorgaanisia ravintoaineita ja kuuluvat mineraaleihin. Ne ovat välttämättömiä elimistölle, mutta ne eivät pysty tuottamaan niitä itse. Siksi ne on nautittava ruuan kautta.
• Hivenaineita kutsutaan niin sanotuksi, koska niitä esiintyy elimistössä vain pieninä määrinä tai pitoisuuksina, yleensä alle 50 milligrammaa painokiloa kohden. Ainoa poikkeus on rauta: sitä tarvitaan suurempina pitoisuuksina, mutta se on silti yksi hivenaineista.
• Niin tärkeitä kuin hivenaineet ovatkin keholle, liika voi olla epäterveellistä. Jotkut hivenaineet, kuten arseeni, ovat myrkyllisiä suurempina pitoisuuksina. Arseeni ei ole välttämätön, mutta pieniä määriä pääsee kehoon ruuan kautta.
• Erotetaan välttämättömät eli välttämättömät ja ei-välttämättömät eli välttämättömät hivenaineet.

Välttämättömät hivenaineet

Keho tarvitsee elintärkeitä hivenaineita elääkseen. Esittelemme tärkeimmät:

• Jodi: Ilman jodia kilpirauhanen ei pysty tuottamaan kilpirauhashormoneja. Puute voi aiheuttaa struumaa. Jodioidun ruokasuolan lisäksi suolaveden kalat sisältävät myös tätä hivenainetta. Jodi on kuitenkin myrkyllistä suurempina pitoisuuksina.
• Rauta: Pääasialliset raudan lähteet ovat liha, vihreät lehtivihannekset ja viljat. Elimistö tarvitsee rautaa ensisijaisesti hapen kuljettamiseen.
• Mangaani: Yli 60 entsyymin komponenttina mangaanilla on tärkeä rooli erilaisissa fysiologisissa prosesseissa. Se edistää haavojen paranemista ja osallistuu luun kehitykseen ja veren hyytymiseen. Jotta mangaania imeytyisi riittävästi, ruokalistalla tulisi olla kaurapuuroa, pähkinöitä, palkokasveja ja vihanneksia.
• Seleeni: Seleeni suojaa kehoa ympäristömyrkkyiltä, ​​vapailta radikaaleilta ja raskasmetalleilta. Hivenaine osallistuu myös useiden entsyymien aktivointiin, parantaa immuunijärjestelmää ja lisää hedelmällisyyttä. Seleeniä nautitaan syömällä muita eläimenosia, kalaa ja lihaa, viljaa, pähkinöitä ja palkokasveja.
• Kromi: Tämä hivenaine lisää insuliinin vaikutusta. Se vaikuttaa hiilihydraatti-, rasva- ja proteiiniaineenvaihduntaan. Kromia löytyy panimohiivasta, palkokasveista, ituista ja suklaasta.
• Kupari: Osana erittäin tärkeitä entsyymejä kupari on välttämätön keholle. Se osallistuu verenmuodostukseen ja energian tuotantoon. Kupari vaikuttaa myös immuunijärjestelmään. Kupari pääsee kehoon elintarvikkeiden, kuten kaakaon, muiden eläimenosien, pähkinöiden ja jyvien kautta.
• Sinkki: Elimistö tarvitsee sinkkiä lukuisiin aineenvaihduntaprosesseihin ja haavojen paranemiseen. Se on myös useiden entsyymien ja hormonien aktivaattori. Eläimenosat, liha, maitotuotteet, osterit, munat ja kaurapuuro sisältävät paljon sinkkiä.
• Molybdeeni: Kuten mangaani, molybdeeni on myös entsyymien komponentti. Erityisesti täysjyväviljatuotteet, muut eläimenosat, palkokasvit, maitotuotteet ja vihannekset sisältävät tätä hivenainetta.
• Koboltti: Koboltti on kobalamiinin komponentti. Kobalamiinit tunnetaan paremmin B12-vitamiiniryhmänä. Otat tämän hivenaineen pinaatin, tomaattien ja kalan kanssa.

Ei-välttämättömät vaihtoehdot

Välttämättömien hivenaineiden lisäksi on myös ei-välttämättömiä, joita elimistö ei välttämättä tarvitse. Olemme tehneet sinulle yhteenvedon, mitkä elintarvikkeet sisältävät joitain näistä hivenaineista. Useimpien ei-välttämättömien hivenaineiden toimintaa ei ole vielä selvitetty

• Pii pääsee elimistöön perunoiden ja täysjyväviljatuotteiden kautta. Tiedetään, että tämä hivenaine osallistuu sidekudoksen aineenvaihduntaan ja luun kehitykseen.
• Nikkeliä saa syömällä kaakaota, pähkinöitä, viljaa, hedelmiä ja vihanneksia.
• Kasviöljystä, palkokasveista, merenelävistä ja sienistä löytyvä vanadiini tukee hampaiden ja luiden mineralisaatiota.
• Litiumia löytyy pääasiassa munista, maidosta, voista ja lihasta.