Emma Miller
Vaikka paahdetusta juurisikurin juuresta valmistettu sikurikahvi liittyy usein useisiin terveyshyötyihin, kasvi voi myös aiheuttaa haitallisia sivuvaikutuksia joillekin ihmisille.
Sen lisäksi, että voit käyttää sitä herkullisena kofeiinittomana vaihtoehtona kahville, voit myös sekoittaa sen kahvinporoihin parantaaksesi aamiaisesi laatua.
Sikurikahvi
Sikuri on voikukkaperheen kukkiva kasvi. Sille on ominaista jäykkä, karvainen varsi, vaalean violetit kukat ja lehdet, joita käytetään yleisesti salaateissa.
Sikuri – kuinka juoda? Sikurikahvi valmistetaan paahtamalla, jauhamalla ja hauduttamalla sikurikasvin juuria. Se maistuu samanlaiselta kuin kahvi, jota kuvataan usein hieman maanläheiseksi ja pähkinäiseksi.
Sitä käytetään joko sellaisenaan tai sekoitettuna kahviin täydentämään sen makua.
Vaikka sikurikahvin historia ei ole täysin selvä, sen uskotaan syntyneen 1800-luvulla Ranskassa kahvipulan aikana. Etsiessään korviketta kahvipavuille tai venyttääkseen niitä, ihmiset alkoivat sekoittaa sikurijuuria kahviin saadakseen annoksen kahvia.
Sikurikahvia löytyy edelleen monilta osilta maailmaa, ja sitä käytetään usein vaihtoehtona tavalliselle kofeiinittomalle kahville.
Sikuri – hyödyt ja haitat
Sikurijuuri on sikurikahvin pääainesosa.
Sen valmistamiseksi raakasikurijuuri murskataan, paahdetaan ja haudutetaan kahvissa. Vaikka määrä vaihtelee, on yleensä suositeltavaa käyttää noin 2 ruokalusikallista (11 grammaa) jauhettua juurisikuria 1 kuppiin (237 ml) vettä.
Yksi raakasikurijuuri (60 grammaa) sisältää seuraavat ravintoaineet (1 luotettava lähde):
- Kalorit: 43
- Proteiinia: 0,8 g
- Hiilihydraatit: 10.5 grammaa
- Rasva: 0.1 grammaa
- Kuitu: 1 grammaa
- B6-vitamiini: 9 % päivittäisestä arvosta (DV)
- Mangaani: 6% päivittäisestä arvosta
- Foolihappo: 4 % päivittäisestä arvosta
- Kalium: 4% päivittäisestä arvosta
- C-vitamiini: 3% päivittäisestä arvosta
- Fosfori: 3 % päivittäisestä arvosta
Sikurijuuri on hyvä inuliinin lähde, eräänlainen prebioottinen kuitu, joka voi edistää painonpudotusta ja parantaa suoliston terveyttä.
Se sisältää myös mangaania ja B6-vitamiinia, kahta aivojen terveyteen liittyvää ravintoainetta.
Muista, että näiden ravintoaineiden määrä sikurikahvissa on melko pieni, koska vain pieni määrä juurisikuria haudutetaan juomaan.
Voi parantaa ruoansulatusta
Sikurijuuri on hyvä kuidun lähde, joka voi parantaa joitakin ruoansulatuskanavan terveyttä.
Se voi esimerkiksi tukea suoliston mikrobiomin terveyttä, jonka uskotaan olevan läheisessä yhteydessä terveyteen ja sairauksiin.
Tämä johtuu siitä, että juurisikurin juuressa on inuliinikuitua, eräänlaista prebioottia, joka edistää hyödyllisten bakteerien kasvua suolistossa.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliinilisä voi lisätä tiettyjen terveiden bakteerikantojen pitoisuutta paksusuolessa.
Tutkimukset osoittavat myös, että sikuri voi parantaa suoliston toimintaa ja vähentää ummetusta.
Voi alentaa verensokeria
Sikurijuuri sisältää inuliinia, eräänlaista kuitua, jonka ihmis- ja eläintutkimuksissa on osoitettu auttavan säätelemään verensokeritasoja.
Vaikka sikuriinuliinin vaikutuksia verensokeriin on tutkittu vähän, useat muut tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi parantaa verensokeria ja insuliiniresistenssiä.
Insuliini on hormoni, joka kuljettaa sokeria verenkierrosta lihaksiin ja kudoksiin, missä sitä voidaan käyttää polttoaineena. Insuliiniresistenssi ilmenee pitkittyneen kohonneen insuliinitason aikana, mikä voi heikentää insuliinin tehoa ja aiheuttaa korkeaa verensokeria.
Kuka ei saisi juoda sikuria?
Vaikka sikurikahvilla on useita terveyshyötyjä, se ei sovi kaikille.
Sikuri voi laukaista joillakin ihmisillä allergisen reaktion aiheuttaen oireita, kuten kipua, turvotusta ja pistelyä suussa.
Ihmisten, joilla on tuoksurikka- tai koivun siitepölyallergia, tulisi välttää sikuria mahdollisten negatiivisten sivuvaikutusten estämiseksi.
Jos sinulla on negatiivisia oireita sikurikahvin juomisen jälkeen, lopeta sen juominen välittömästi ja ota yhteys lääkäriin.
Lisäksi sikurijuuren turvallisuudesta ja mahdollisista sivuvaikutuksista raskaana oleville tai imettäville naisille on vain vähän tutkimusta. Keskustele lääkärisi kanssa ennen käyttöä haitallisten oireiden välttämiseksi.
