Miksi kurpitsansiemenöljy on terveellistä?

Se maistuu herkulliselta ja saa usein kiitosta – kurpitsansiemenöljy. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka terveellistä se on.

Se ei ole suosittu vain terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Mutta onko kurpitsansiemenöljy terveellistä? Tutustumme tähän kysymykseen ja kerromme sinulle kaiken ainesosista, vaikutuksista ja tuotannosta sekä annamme vinkkejä kurpitsansiemenöljyn oikeaan käyttöön.

Kurpitsansiemenöljy: terveellistä öljyä Steiermarkista?

Mitä tulee öljyyn, jokaisella on oma makunsa – ja jotkut meistä vain kehuvat herkullista itävaltalaista öljyä: Steiermarkin kurpitsansiemenöljyä. Käytetäänpä sitä salaateissa tai muuten, monet vannovat kurpitsansiemenistä tehdyn tuotteen nimeen.

Steiermarkin kurpitsansiemenöljyn valmistajat tietävät erittäin hyvin, että heidän tuotteensa on suosittu – siksi se, toisin kuin muut öljyt, ei yleensä ole halpa ja sitä myydään pieniä määriä. Se on kuitenkin yksinkertaisesti taivaallisen aromaattinen ja maultaan intensiivinen. Ja se, että pullo on kallis, johtuu tietysti myös korkeista tuotantokustannuksista.

Steiermarkin öljykurpitsa – joka tunnetaan myös nimellä lääkekurpitsa – toimittaa litran öljyä kolmesta kilosta kurpitsansiemeniä. Joten sinun on ensin annettava kurpitsan kasvaa saadaksesi tarpeeksi siemeniä, koska kurpitsa painaa vain noin 9 kiloa.

Kaikki Steiermarkin kurpitsansiemenöljy ei kuitenkaan ole peräisin Itävallan Steiermarkin osavaltiosta, muuten kysyntää ei voida täyttää. Osa öljykurpitsoista tulee myös naapurista Ala-Itävallasta. Ei vaikuta laatuun mitenkään.

Tietenkin kurpitsansiemenöljyä on saatavana myös ilman lisäystä "Styrian". Sitten se tulee enimmäkseen Burgenlandista, Unkarista, Sloveniasta tai Kroatiasta, mutta myös Venäjältä. Öljyn tuotanto on yleensä hieman erilaista, koska Steiermarkin suojattuun maantieteelliseen merkintään (SMM) sovelletaan laadun ja tuotannon erityisvaatimuksia.

Öljy on väriltään tummanvihreää, mutta se voi vaihdella ja ulottua myös punaruskeaan. Sitä kutsutaan usein myös vihreäksi kullaksi.

Steiermarkin öljykurpitsa on yksi puutarhakurpitsoista, joten se on sukua myös suositulle kesäkurpitsalle. Silloin kurpitsansiemenöljy voi olla vaikutukseltaan vain terveellistä, eikö niin?

Kurpitsansiemenöljy: Terveellisiä ainesosia, jotka toimivat

Ainesosien suhteen kurpitsansiemenöljy on terveellistä ja sopii yleensä hyvin ruokavalioosi pieninä määrinä. Koska öljy sisältää monia hyviä aineita, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen.

Öljyssä on erityisen korkea E-vitamiinipitoisuus. Vain yksi ruokalusikallinen kurpitsansiemenöljyä kattaa päivittäisen E-vitamiinitarpeesi. Sen vaikutus: Muun muassa se vangitsee vapaita radikaaleja ja on siksi tärkeä osa terveyttäsi. Öljy sisältää myös suuren määrän K-vitamiinia, joka on vastuussa luuproteiinin (osteokalsiini) muodostumisesta ja veren hyytymisestä.

Se sisältää myös paljon omega-6-rasvahappoja (linolihappoa), joka on yksi monityydyttymättömistä rasvahapoista. Se muun muassa alentaa epäterveellistä LDL-kolesterolia sekä terveellistä HDL-kolesterolia. Omega-3-rasvahappoja kannattaa kuitenkin myös kuluttaa riittävästi, sillä liikaa omega-6-rasvahappoja estävät niiden imeytymisen ihmiskehoon – tämä voi sairastua. Alfa-linoleenihappoa eli omega-3-rasvahappoja on vain hyvin vähän. Omega-3-rasvahappoja löytyy näistä ruoista.

Lisäksi öljy koostuu merkittävästä osasta öljyhappoa, kertatyydyttymätöntä rasvahappoa. Se on triglyseridien komponentti ja sitä löytyy melkein kaikista olemassa olevista öljyistä ja rasvoista. Öljyhappo perustuu myös oliiviöljyn hyödylliseen maineeseen. Lisäksi joitain tyydyttyneitä rasvahappoja, kuten arakidiinihappoa, on myös kurpitsansiemenöljyssä. Sen sisältämien fytosterolien pitäisi auttaa myös miesten eturauhasongelmiin, mutta tämä voidaan kumota useilla tutkimuksilla vuosilta 2000 ja 2015.

Kurpitsansiemenöljy: Käyttö tarjoaa monia mahdollisuuksia

Sillä ei ole väliä, onko kyseessä Steiermarkin kurpitsansiemenöljy vai ei: Sinun ei tarvitse olla Steiermarkin keittiön asiantuntija hyötyäksesi ainesosista ja niiden vaikutuksista. Sitä on helppo käyttää muuallakin – maku sopii moneen reseptiin.

Kurpitsansiemenöljyn käyttöä varten öljyn tulee olla mahdollisimman kylmää. Joten se sopii täydellisesti kaikkiin salaatteihin (esim. kurpitsansiemenperunasalaatti) ja myös keittoihin, kuten tämä herkullinen kurpitsakeitto. Vinkki: Sopii myös dippiin, koska sen voi yksinkertaisesti sekoittaa korkealaatuiseen öljyyn.