Villivalkosipulipannukakkuja smetanalla ja limettidipillillä

Laita smetana kulhoon. Sekoita joukkoon limen kuori sekä suola ja pippuri ja kaikki hyvin ja mausta uudelleen ja lisää halutessasi limen mehua. Peitä ja anna seistä jääkaapissa noin 2 tuntia.

Valitse n. 8-10 pientä, kaunista lehtiä villivalkosipulista ja aseta ne sivuun. Laita 3 munaa ja maito korkeaan astiaan. Hienonna loput villivalkosipulista karkeasti ja lisää se ja soseuta nyt kaikki taikasauvalla hienoksi ja laita sitten tämä neste kulhoon, lisää jauhot ja suola ja sekoita tasaiseksi nestemäiseksi taikinaksi. Anna levätä vähintään 30 minuuttia.

Voitele pannu öljyllä ja kuumenna. Lisää sitten kauhallinen pannukakkutaikinaa pannulle (keskilämpö). Kun seos alkaa paksuuntua, ripottele päälle muutama viipaloitu manteli ja levitä koristeellisesti pinnalle 2-3 villivalkosipulin lehtiä. Kun seos on täysin paksuuntunut, käännä pannukakku lautasen avulla ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta. Tee samoin muun taikinan kanssa.

Tarjoa villivalkosipulipannukakut smetanan ja limettidin kanssa.