Villivalkosipulin pesto-resepti: Näin

Villivalkosipulin pesto: Tarvitset tämän reseptiin

Pesto ei vaadi monia aineksia.

• Tarvitset 200 g villivalkosipulia.
• Mittaa 150-250 ml oliiviöljyä.
• Tarvitset myös 50 g pinjansiemeniä tai vaihtoehtoisesti saksanpähkinöitä.
• Käytä suolaiseksi 50 g raastettua parmesaania.
• Maustetaan teelusikallisella suolaa ja ruokalusikallisella sitruunamehua.
• Tarvitset tehosekoittimen valmistukseen.
• Valmis pesto täytetään steriloituihin kierrekorkisiin purkkeihin.

Näin valmistautuminen onnistuu

Se on erittäin helppo valmistaa, eikä vaadi keittämistä.

• Pese villivalkosipuli huolellisesti ja taputtele lehdet kuivaksi. Nyt villivalkosipuli menee blenderiin pinjansiementen kanssa. Sekoita ainekset kermaiseksi massaksi.
• Lisää oliiviöljy, suola, sitruunamehu ja parmesaani. Sekoita uudelleen kermaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman oliiviöljyä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
• Maista kaikkea uudelleen.
• Kaada pesto valmiisiin purkkeihin ja voitele sisällön päälle 1 cm kerros oliiviöljyä.
• Sitten pesto säilyy suljettuna noin neljä viikkoa – mutta vain jääkaapissa.