Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Raasta juusto hienoksi, laita perunat siivilän läpi ja muussaa ne kulhossa juuston kanssa. Lisää munat ja smetana, sekoita ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Kiehauta parsakaalia kiehuvassa vedessä al denteksi. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Pese broilerin rintafileet, taputtele kuivaksi, mausta. Levitä kinkku yksitellen, aseta kananrinta päälle, rullaa. Laita liha ja parsakaali vuokaan, lisää peruna-smetanakerma. Huuhtele timjami, poimi lehdet varresta ja ripottele vuoan päälle. Paista uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.