Laita kana, soijakastike ja sherry kulhoon, peitä ja marinoi noin 1/2 tuntia. Anna öljyn lämmetä paistinpannussa. Sekoita maissitärkkelys, sokeri, suola ja pippuri hyvin lihaan, paista kaikkea lyhyesti ja laita sivuun.

Anna voin lämmetä samassa pannussa. Purista valkosipulinkynsi ja lisää. Lisää pavunversot, hienonnettu paprika ja kevätsipuli, lisää myös viipaloidut sienet. Höyrytetään hetken aikaa sekoittaen. Lisää soijakastike ja vähennä. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Jaa taikina 12 suorakulmioon. Levitä kasvistäyte puoleen suorakulmioista. Laita liha vihannesten päälle. Rullaa struudeli löyhästi rullalle. Tasoita struudellin päät, käännä sauman puolelta.

Aseta struudi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sulatetulla voilla. Paista struudellia 30 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 200 minuuttia. Voitele struudellia paistamisen aikana 2-3 kertaa sulatetulla voilla.