Ksylitoli: mikä se on? Helposti selitetty

Ksylitoli, joka tunnetaan myös nimellä koivusokeri, on vaihtoehto sokerille. Tässä artikkelissa selitämme tarkalleen, mitä sen takana on.

Ksylitoli: mitä se tarkalleen on?

Ksylitoli uutetaan koivun kuoresta. Siksi sitä kutsutaan myös koivusokeriksi. Tuotteessa on vähemmän kaloreita kuin kaupallisesti saatavassa sokerissa, joten se sopii myös ruokavalioon.

• Kemiassa ksylitoli kuuluu sokerialkoholien ryhmään. Koivsusokeri tunnetaan parhaiten elintarviketeollisuudessa ja sitä käytetään sokerin korvikkeena. Se maistuu ja maistuu tavalliselle sokerille.
• Tavallinen pöytäsokeri sisältää kukin 4 kaloria. Koivusokerin kaloripitoisuus on 2.4 kaloria grammaa kohden.
• Koska ksylitoli ei ole oikeaa sokeria, sitä löytyy monista diabeetikkojen syömistä elintarvikkeista.
• Suomessa tutkijat havaitsivat, että ksylitoli voi vähentää hampaiden reikiintymistä. Oletettavasti hampaiden reikiintymistä aiheuttavat bakteerit eivät pysty metaboloimaan koivusokeria.
• Koivusokeria löytyy erilaisista hedelmistä ja vihanneksista, kuten mansikoista ja vadelmista.
• Keho itse tuottaa ksylitolia, kun se hajottaa hiilihydraatteja.
• Voit käyttää koivusokeria leivontaan ja ruoanlaittoon.

Ksylitolin sivuvaikutukset

Kuten monilla korvaavilla aineilla, ksylitolilla voi olla sivuvaikutuksia, jotka on otettava huomioon.

• Ksylitolin liiallinen saanti voi aiheuttaa laksatiivisia vaikutuksia ihmisillä.
• Eläimillä ksylitolin käyttö voi johtaa verensokeritason laskuun, maksavaurioihin ja veren hyytymishäiriöihin.