Keltainen paprikakeitto maapähkinällä ja inkiväärillä

Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Pese appelsiini kuumalla vedellä, hiero kuori ja purista mehu pois. Purista lime.

Kuumenna paprikapalat inkiväärin, veden, liemen, appelsiinimehun, limetin mehun ja balsamiviinietikan kanssa sekä maapähkinäkerma kiehuvaksi ja keitä sitten 15 minuuttia keskilämmöllä. Soseuta sitten sauvasekoittimella tai tehosekoittimella kermakeitoksi ja mausta sambal manisilla, suolalla ja mahdollisesti vielä vähän maapähkinäkermaa - keitto on valmis

Voit myös maustaa sen vartaalla paistettua kananrintaa tai katkarapuja.... Pienissä lasissa täytettynä keitto on myös buffetin kohokohta, sillä se maistuu myös kylmänä.

Ennen kommentteja: kyllä ​​kuvassa keitosta puuttui vähän setistä 🙂