Kuhapasta leivotaan vihanneksilla ja porcini-sienillä

Huuhtele kalafilee ja taputtele kuivaksi. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Siirrä kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin hetken (1 minuutti). Aseta sivuun. Ota pieni kattila ja kiehauta noin puolet parmesaanista veden (tai liemen) kanssa (kastike)

Kuumenna kattila suolavedellä (1 rkl suolaa) ja yrteillä ja keitä spelttinuudelit. Kuumenna pannu, jossa kalat paistettiin, pienellä öljymäärällä ja hikoile hetkeksi porcini-sieniä ja kasviksia. Kun kaikki ainekset ovat valmiita - ota uunivuoka - hiero ne kirkastetulla voilla. Laita siivilöidyt nuudelit ensimmäisenä kerroksena uunivuokaan.

Aseta vihannekset ensimmäisen pastakerroksen päälle ja levitä ne. Kaada päälle hieman parmesaanikastiketta. Laita päälle toinen kerros pastaa. Leikkaa nyt sipuli hienoksi (viipaleiksi) ja levitä pastan päälle. Leikkaa kuhafilee ja levitä tasaisesti sipulien päälle. Kaada päälle hieman parmesaanikastiketta. Nyt sinun pitäisi loppua yksi kerros lisää pastaa. Leikkaa loput parmesaanista paloiksi ja levitä pintakerrokseksi.

Purista koko asia uudelleen ja uudelleen. Kaada lopuksi päälle loput parmesaanikastikkeesta. Laita uunivuoka 140 asteeseen esilämmitettyyn putkeen ja anna paistua hiljalleen noin 30 minuuttia. Valmis.

Tarjoiluvinkki: Ota iso tarjoilulautanen - levitä salaattia vuoan päälle pohjamaaliksi. Pippurireunus antaa vuokalle tarvittavan pillin. Voit käyttää koristeena myös muita vihanneksia (tomaatteja ja paprikaa). Myös ripaus balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä salaatin päällä viimeistelee vuoan. Hyvää ruokahalua