John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 Pc. Valkosipulin kynsi
- 1 Pc. Sipuli
- 1 Pc. Iso bataatti tai kaksi pientä
- 2 Pc. Kesäkurpitsa
- 1 Pc. Paprika
- 1 rkl Ghee
- 2 cm Inkivääri
- 1 tl Kukin kuminaa, jauhettua korianteria, mustasinapinsiemeniä, paprikajauhetta
- 0,5 tl Kaneli maun mukaan
- 0,5 tl Chilihiutaleet
- 400 g Hienonnetut säilötyt tomaatit
- 250 ml Kookosmaito
- 250 ml Kasvisliemi
- 1 rkl vaahterasiirappi
- 1 rkl Omenasiiderietikka
- 1 tl Suolaa
- 1 Kourallinen Pinaatti tai sveitsi mangoldi
- 4 rkl Tuoretta, hienonnettua korianteria
Ohjeet
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuullota lämmitetyssä gheessä isossa kattilassa muutama minuutti. Lisää valkosipuli, hienoksi pilkottu inkivääri ja mausteet ja paista kaksi minuuttia, kunnes kaikki alkaa haista.
- Kuori bataatit ja kuutioi suupalan kokoisiksi kuutioiksi, puolita kesäkurpitsat pituussuunnassa ja leikkaa puolikuuiksi. Kuutioi paprika. Laita kaikki kattilaan ja paista vielä minuutti. Valuta kasvisliemellä ja pilkotuilla tomaateilla. Lisää kookosmaito, vaahterasiirappi, omenaviinietikka ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla tai keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia. Tämän pitäisi saada aikaan hieman kermainen, kermainen kastike.
- Taita lopuksi joukkoon pinaatti tai sveitsi mangoldi ja odota, kunnes se romahtaa. Tarjoile korianterilla ripottuna. Riisi sopii hyvin sen kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 67kcalhiilihydraatit: 4.4gproteiini: 0.3grasva: 5.4g
