Madeline Adams
Ce que nous mangeons détermine notre productivité, non seulement physiquement, mais aussi mentalement. Lorsque nous mangeons mal, notre cerveau souffre plus que nous ne le pensons. Trois habitudes alimentaires en particulier peuvent causer des dommages importants.
L'alimentation a un impact significatif sur nos performances mentales. Certains aliments agissent comme des boosters, appelés superaliments. Et certains aliments font exactement le contraire : un manque de concentration, un volume cérébral plus petit ou même des lésions cérébrales peuvent en résulter.
Ces 3 habitudes alimentaires sont mauvaises pour le cerveau
1. Frites, croustilles, etc. : les gras trans font vieillir le cerveau plus rapidement
Ce n'est un secret pour personne que les frites, les chips et les croissants sont malsains. Mais beaucoup de gens ignorent à quel point ils sont nocifs pour le cerveau. On sait depuis longtemps que les huiles végétales durcies qu'il contient, les gras dits trans, augmentent le taux de cholestérol dans le sang et favorisent les maladies cardiovasculaires. Des études récentes montrent également que le volume du cerveau diminue en raison de la consommation fréquente de gras trans. Résultat : la mémoire est altérée, le cerveau vieillit plus vite et le risque de démence augmente.
2. Le sucre déclenche une inflammation dans le cerveau
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le sucre ne devrait pas représenter plus de 10 % des besoins énergétiques quotidiens. Une quantité quotidienne maximale de 25 grammes de sucre est idéale. 50 grammes devraient être la limite supérieure absolue, selon l'OMS. Sinon, il n'y a pas que la carie dentaire et l'obésité qui menacent : le sucre déclenche une inflammation dans le corps.
Extérieurement, les processus inflammatoires sont perceptibles chez de nombreuses personnes à travers des boutons et des impuretés cutanées. Bien pires sont les conséquences d'une forte consommation de sucre, en particulier pour le cerveau. Des études suggèrent que le sucre cause des dommages neuronaux à long terme et altère la mémoire.
Une collation sucrée a aussi un impact direct sur nos performances mentales : si le corps reçoit beaucoup de sucre, il libère la dopamine, l'hormone du bonheur. Le haut initial est rapidement suivi du bas (de performance) : le taux de sucre dans le sang chute rapidement, avec pour résultat que nous devenons soudainement déconcentrés et fatigués.
3. Le mercure des poissons s'accumule dans le cerveau
Le poisson fait partie des aliments bénéfiques pour la santé, notamment en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga-3, qui, entre autres, favorisent les performances mentales. On dit qu'il vaut mieux manger du poisson que de la viande, et c'est souvent le cas plusieurs fois par semaine. Ce principe peut s'appliquer à la plupart des types de poissons, mais pas à tous : les poissons prédateurs tels que le thon, l'espadon ou les anguilles sont fortement contaminés par le mercure.
Le métal lourd s'accumule dans les tissus cérébraux humains et peut même traverser le placenta chez les femmes enceintes. Cela a des conséquences fatales. Parce que si le mercure pénètre dans le corps du fœtus, son développement cérébral peut être définitivement perturbé. Pour cette raison, les femmes enceintes et allaitantes doivent s'abstenir de manger des poissons prédateurs.
Sinon, la recommandation pour les adultes est de ne pas manger de thon et co. plus d'une fois par semaine. Cependant, il est préférable d'éviter de consommer des poissons prédateurs - ainsi que des choix alimentaires qui endommagent l'un des organes humains les plus importants et les plus complexes : le cerveau.
