Un régime riche en graisses perturbe le biorythme

C'est un fait bien connu que quiconque aime les aliments gras ne rend service ni à sa forme ni à sa santé. Cependant, saviez-vous que les aliments gras perturbent également votre biorythme ? Les personnes qui suivent un régime riche en graisses dorment moins, sont actives lorsque les autres dorment profondément et mangent beaucoup plus. En effet, un régime riche en graisses perturbe votre horloge biologique, ont récemment découvert des chercheurs. Mais que font exactement les aliments gras dans le corps ?

Un biorythme perturbé rend malade

Chaque être vivant est soumis à certains rythmes. C'est ce qu'on appelle l'horloge interne ou le biorythme individuel.

Le rythme biologique est contrôlé par certains gènes, appelés gènes timer.

De plus, des facteurs externes tels que la lumière, le bruit ou l'heure à laquelle la nourriture est consommée influencent également le biorythme - et pas seulement chez l'homme.

Tous les organismes vivants, même les organismes unicellulaires, dépendent d'une organisation temporelle et suivent un cycle jour-nuit régulier.

Par rapport à nous, humains, la recherche chronologique joue un rôle de plus en plus important, puisque notre mode de vie n'est de plus en plus en harmonie avec notre horloge interne.

Si le biorythme se désynchronise, cela peut non seulement entraîner des troubles de l'alimentation et du sommeil, l'obésité et un manque d'énergie, mais aussi des maladies chroniques telles que le diabète et une dépression sévère.

Des scientifiques de l'Institut allemand de nutrition humaine (DIfE) ont maintenant découvert que la façon dont nous mangeons influence notre horloge interne dans une plus grande mesure qu'on ne le pensait auparavant.

Le régime riche en graisses favorise l'inflammation, les troubles du sommeil et l'obésité

L'équipe de recherche dirigée par Olga Pivovarova et Andreas FH Pfeiffer a mené une étude sur 29 jumeaux de poids normal qui a été publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

Les participants à l'étude ont d'abord reçu un régime riche en glucides avec une teneur en glucides de 55%, plus 15% de protéines et 30% de matières grasses.

Toute personne qui consommait 2,000 600 kcal par jour n'était donc pas autorisée à consommer plus de 2 kcal sous forme de graisse. Ce serait, par exemple, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 cuillères à soupe de beurre, 45 g de fromage de montagne (avec 50% i.Tr.) et g de cacahuètes en une journée. Tous les autres aliments n'étaient alors plus autorisés à contenir de matières grasses ce jour-là.

Après six semaines, le régime alimentaire a changé et le régime était riche en graisses et pauvre en glucides pendant six semaines.

Celui-ci ne contenait que 40% de glucides, mais 45% de matières grasses, l'attention étant portée sur un nombre total constant de calories.

Ici, les participants ont été autorisés à manger 1.5 fois plus de matières grasses qu'auparavant.

En seulement sept jours, la graisse peut endommager votre biorythme

Les scientifiques ont ensuite déterminé, à l'aide d'analyses de cellules sanguines, que le changement de régime alimentaire - de riche en glucides à riche en graisses - avait modifié les schémas d'activité de quatre gènes clés du minuteur en sept jours.

Ces changements ont entraîné une accélération du rythme quotidien, ce qui a sensiblement perturbé la routine quotidienne.

De plus, le régime riche en graisses a entraîné une tendance accrue à l'inflammation, ce qui peut favoriser toutes les maladies associées à l'inflammation chronique.

La libération de cortisol, l'hormone du stress, peut également être affectée par un régime riche en graisses.

Le pic de cortisol du matin s'est d'abord déplacé vers l'avant dans le temps, puis vers l'arrière de façon permanente.

Cela signifie ce qui suit : Normalement vers 6 heures du matin, le niveau de cortisol augmente (pic de cortisol). Une augmentation du taux de cortisol contribue par exemple à l'augmentation du taux de sucre dans le sang le matin et finalement aussi au réveil.

Si le cortisol est libéré beaucoup plus tôt ou beaucoup plus tard, il irrite non seulement le taux de sucre dans le sang (et favorise le développement du diabète et de l'obésité) mais perturbe également le sommeil ou rend très difficile la sortie du lit.

Plus la teneur en matières grasses de l'alimentation est élevée, plus elle affecte négativement l'horloge interne et donc la santé.

Un régime riche en graisses mène directement à un cercle vicieux

Le professeur Joseph Bass de la Northwestern University à Evanston a également découvert dans une étude que les régimes riches en graisses perturbent l'horloge interne et augmentent même la sensation de faim, même pendant les périodes de repos.

Les sujets ont été divisés en deux groupes, dont l'un a été soumis à un régime riche en graisses.

L'alimentation riche en matières grasses conduit désormais à un allongement du cycle diurne, c'est-à-dire à rester debout beaucoup plus longtemps le soir, avant même que la prise de poids ne se produise.

De plus, certaines valeurs métaboliques sont déséquilibrées, comme le taux de sucre dans le sang, le taux d'insuline et la quantité de graisse circulant dans le sang.

De plus, l'activité des gènes timer mentionnés ci-dessus, qui sont responsables du contrôle de l'horloge interne, a également changé ici.

Cependant, si vous avez des difficultés à vous coucher à une heure raisonnable en raison d'un biorythme perturbé, vous risquez des troubles du sommeil et mangez plus (surtout le soir et la nuit).

Dans les cas les plus rares cependant, grignotez-vous une carotte ou préparez-vous une soupe de légumes en fin de journée ? La plupart des collations riches en matières grasses sont dévorées.

Cela augmente à son tour le risque d'obésité et de diabète.

Vous vous retrouvez dans un cercle vicieux qui ne peut être rompu qu'en revenant à une alimentation saine avec une teneur modérée en matières grasses.

Conclusion : Que veut votre bio-rythme ?

Lors du choix de vos aliments, il est important que vous fassiez attention aux aliments de haute qualité et que vous les mangiez en quantités équilibrées. Ensuite, il n'y a ni glucides nocifs ni graisses nocives.

À l'avenir, ne choisissez plus le pain, les pâtes ou la pizza comme aliment de base, mais plutôt des plats de légumes et de salades. Servir avec des quantités gérables de glucides sains, par exemple des pâtes complètes, du pain complet, du millet, des flocons d'avoine, du quinoa ou similaire.

Évitez les produits finis riches en matières grasses (pâtisseries, fritures, gâteaux, fromages, saucisses, etc.) et les confiseries, qui contiennent souvent beaucoup de matières grasses. Au lieu de cela, préparez vous-même vos repas, ce qui vous garantit un contrôle total non seulement sur la quantité de matières grasses que vous consommez, mais également sur sa qualité.

De cette façon, non seulement vous maintenez votre biorythme en équilibre, mais vous vous protégez également des processus inflammatoires chroniques et donc de nombreuses maladies chroniques.