Emma Miller
Selon lui, du fait de la pollution massive des eaux fluviales, les caractéristiques nutritionnelles d'un certain type de poisson sont depuis longtemps remises en cause par les experts.
Le poisson de rivière, qui était cultivé en Asie du Sud-Est, ne devrait jamais être inclus dans l'alimentation en raison de sa faible utilité. C'est ce qu'a déclaré le célèbre nutritionniste Mikhail Ginzburg.
Selon lui, du fait de la pollution des fleuves asiatiques, leurs caractéristiques nutritionnelles sont remises en cause par les experts.
"Maintenant, il y a des poissons-chats d'Asie du Sud-Est. Je ne ferais pas l'éloge de ce poisson de rivière gras. Premièrement, les rivières sont souvent polluées par des déchets humains et des produits industriels », a déclaré Ginzburg.
L'expert a noté que traditionnellement, le poisson de rivière présente un grand nombre d'avantages, mais cela ne peut pas être dit des produits de rivière d'Asie du Sud-Est.
De plus, le saumon élevé dans des conditions fluviales n'est pas non plus considéré comme sain, selon Ginzburg. Selon le nutritionniste, tout dépend de ce que mange le poisson.
« Le saumon d'élevage n'est pas très valorisé. Truite et saumon – peu importe leur beauté, ils ne sont pas non plus loués. S'ils sont nourris de la même manière que les porcs, ils formeront de la graisse non pas de poisson, mais de la graisse ordinaire », a-t-il résumé.
