Emma Miller
Cela est peut-être dû aux flavanols, des produits chimiques bénéfiques. Le chocolat au lait n'est peut-être pas le premier aliment auquel vous pensez lorsque vous décidez de suivre un régime connu pour sa teneur élevée en sucre, en matières grasses et en calories. Mais, comme les scientifiques l'ont découvert, commencer la journée avec du chocolat peut avoir des "avantages inattendus" en aidant le corps à brûler les graisses.
Des chercheurs du Brigham and Women's Hospital de Boston, aux États-Unis, ont donné 100 grammes de chocolat au lait à 19 femmes ménopausées dans l'heure suivant leur réveil et une heure avant d'aller se coucher pendant deux semaines.
Les résultats ont montré que la consommation de chocolat n'affectait pas le poids des participants et contribuait en fait à la perte de poids. Il dit que manger du chocolat le matin peut en fait aider à brûler les graisses et à abaisser la glycémie.
Cela peut être dû aux flavanols, des produits chimiques bénéfiques naturellement présents dans le cacao qui améliorent l'oxydation des graisses. Alors que manger du chocolat la nuit aidait à réguler les habitudes de sommeil et à modifier le métabolisme. Au cours de l'essai, les participants ont été autorisés à manger "tout autre aliment", y compris des sucreries, en plus de leur alimentation au chocolat au lait.
Frank AJL Scheer, neuroscientifique spécialisé dans les troubles du sommeil et circadiens, a déclaré : « Manger du chocolat le matin ou le soir/la nuit a des effets différents sur la faim et l'appétit, l'oxydation du substrat, la glycémie à jeun, le microbiote (composition et fonction), les rythmes de sommeil et les températures.
"Nos résultats suggèrent que non seulement ce que nous mangeons, mais aussi quand nous mangeons, peuvent influencer les mécanismes physiologiques impliqués dans la régulation du poids corporel."
Les chercheurs ont ajouté : « les résultats montrent que les femmes avaient moins faim lorsqu'elles mangeaient du chocolat et éprouvaient moins d'envie de sucreries que sans chocolat, surtout lorsqu'elles prenaient du chocolat le soir/la nuit.
"De plus, les niveaux quotidiens de cortisol étaient plus faibles en mangeant du chocolat le matin que le soir/nuit." Cependant, le chocolat doit tout de même être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
