John Myers
La bière sans alcool, comme le vin sans alcool, peut contenir jusqu'à 0.5 % d'alcool par volume. Cela correspond à quatre grammes d'alcool par litre et est considéré comme tolérable. Selon la loi, les produits jusqu'à cette limite peuvent être étiquetés « sans alcool ». À partir de 2015, de nombreux fabricants fourniront volontairement des informations sur les étiquettes concernant ce que l'on appelle l'alcool résiduel dans la bière non alcoolisée ou d'autres boissons non alcoolisées. Fondamentalement, la quantité d'alcool résiduel est considérée comme si faible qu'elle n'a aucun effet physiologique sur le corps humain. Par exemple, vous pouvez toujours conduire une voiture dans l'heure qui suit après avoir bu trois bières sans alcool.
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La raison de l'alcool résiduel dans la bière sans alcool est généralement le processus de fabrication. Par exemple, le processus de fermentation peut être interrompu dès que la bière a atteint une faible teneur en alcool. En variante, l'alcool est ensuite retiré de la bière, mais là aussi, il reste généralement une quantité résiduelle. Néanmoins, certains fabricants proposent déjà de la bière sans alcool qui ne contient en fait pas d'alcool à 0.0 % en volume.
En petites quantités, la bière sans alcool convient parfois même aux femmes enceintes, à condition qu'elles couvrent par ailleurs leurs besoins en liquide avec de l'eau et des fruits non sucrés, et des tisanes. Des quantités relativement faibles d'alcool se trouvent également dans le vinaigre, le pain mélangé, le kéfir, la choucroute, les bananes mûres et le jus de pomme ou de raisin - ces aliments sont également autorisés avec modération pour les femmes enceintes.
Cependant, les alcooliques secs et les enfants devraient éviter la bière sans alcool. Cela est moins dû à l'alcool résiduel et davantage au goût, à l'apparence et à l'odeur qui peuvent inciter les alcooliques secs à rechuter. Les enfants pourraient s'habituer au goût dès leur plus jeune âge et devenir plus enclins à consommer de l'alcool plus tard. Pour tous les autres, en revanche, la bière sans alcool est inoffensive.
