Bella Adams
Récemment, les gens se sont particulièrement intéressés aux analogues du lait de vache. De quoi sont-ils faits? Quels sont leurs bienfaits pour la santé ? Aujourd'hui, nous allons parler du lait d'amande douce, une délicieuse boisson au grand potentiel médicinal.
La composition du lait d'amande
La boisson est fabriquée à partir d'amandes moulues et d'eau, sans traitement thermique, sa composition est donc similaire à celle des amandes.
Vitamines dans le lait d'amande
- A-0.02 mg.
- E - 24.6 mg.
- B1 - 0.25 mg.
- B2 - 0.65 mg.
- B3 - 6.2 mg.
- B4 - 52.1 mg.
- B5 - 0.4 mg.
- B6 - 0.3 mg.
- C - 1.5 mg.
Micro- et macroéléments dans le lait d'amande
- Potassium – 748 mg.
- Calcium – 273 mg.
- Magnésium – 234 mg.
- Phosphore – 473 mg.
- Chlore – 39 mg.
- Soufre – 178 mg.
Valeur nutritionnelle du lait d'amande pour 100 g.
- 18.6 g de protéines.
- 53.7 g de graisse.
- 13 g de glucides.
La teneur calorique du lait d'amande est de 51 kcal.
Avantages du lait d'amande
La boisson présente de nombreux avantages par rapport au lait animal, l'un des principaux étant l'absence de lactose. Le produit peut être une alternative en cas d'intolérance au lactose.
Contrairement au lait de vache et de chèvre, le lait d'amande se conserve plus longtemps sans réfrigération et conserve toutes ses propriétés bénéfiques.
Pour le système cardiovasculaire
Le lait d'amande convient au nettoyage des vaisseaux sanguins et du sang, car il ne contient pas de cholestérol, mais contient des acides gras polyinsaturés. Les acides gras oméga-3, lorsqu'ils sont ingérés, aident à produire des substances biologiques qui soulagent l'inflammation des vaisseaux sanguins. L'oméga-6 redonne de l'élasticité aux parois des vaisseaux sanguins et élimine la fragilité, les scelle et guérit les microfissures. Les oméga-3 et oméga-6 résorbent et stabilisent les plaques de cholestérol. Ces graisses n'écrasent pas les plaques en petites parties qui peuvent obstruer les vaisseaux sanguins mais les dissolvent progressivement.
Pour perdre du poids
Si vous avez des problèmes de surpoids, le lait d'amande peut remplacer le lait ordinaire, car il est moins calorique : la valeur énergétique du lait de vache 0 % de matière grasse est de 86 kcal et celle du lait d'amande de 51 kcal. La boisson n'est pas un produit « vide ». Malgré sa légèreté, il conserve les éléments utiles et les vitamines. Ce n'est pas le cas du lait de vache écrémé, qui n'absorbe pas le calcium et dont les vitamines sont détruites à cause de la pasteurisation.
Pour femme
Le lait d'amande est bon pour les femmes de tous âges. 200 grammes de la boisson fourniront les besoins quotidiens en vitamine E et seront une source d'acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9. La vitamine E inhibe l'oxydation des radicaux libres et protège la peau du soleil et des composés chimiques nocifs. Les acides gras nourrissent la peau de l'intérieur.
Pour hommes
Les hommes accordent généralement plus d'attention aux muscles que les femmes. Le secret des bienfaits du lait d'amande pour les muscles est la présence de vitamine B2 et de fer. La riboflavine est impliquée dans le métabolisme des protéines, dans la décomposition des molécules en énergie sous forme d'ATP. Le fer est nécessaire à l'apport d'oxygène aux muscles lors d'une activité physique prolongée.
Pendant la grossesse
Le calcium et la vitamine D sont nécessaires à la formation du squelette du bébé et au maintien du tissu osseux de la mère. Le lait d'amande a un effet laxatif, normalise la digestion et n'alourdit pas le tractus gastro-intestinal.
Pour les enfants
Les enfants doivent boire régulièrement du lait d'amande, car la boisson contient du calcium et de la vitamine D. Le lait d'amande contient 273 mg de calcium, soit plus que le fromage cottage, le kéfir et le lait de vache. La boisson contient 25% de la dose quotidienne requise de vitamine D, sans laquelle le calcium n'est pas absorbé. La consommation régulière de lait d'amande renforcera les os, les dents et les cheveux et contribuera à la croissance de l'enfant. Il n'est pas sûr de remplacer complètement le lait de vache ou de chèvre par du lait d'amande, car la boisson a une teneur inférieure en vitamine C, qui est responsable de la production de collagène et de l'élasticité du tissu conjonctif.
Inconvénients et contre-indications du lait d'amande
Le lait d'amande peut remplacer le lait ordinaire pour un adulte. Mais cela ne s'applique pas aux nourrissons : ils ne doivent pas passer à la boisson en raison de la faible teneur en vitamine C et du risque de développer le scorbut.
Il est également déconseillé si vous avez une réaction allergique aux noix.
