John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Garniture au chocolat
- 150 g Chocolat noir
- 120 g Sucre
- 5 œufs
- 250 g Amandes moulues
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à thé de levure chimique
- 2 cuil. à soupe Cacao non sucré
- 100 g Crème
- 100 g Chocolat noir
- 2 cuil. à soupe Gelée de groseille
- Pépites de chocolat
Instructions
- Hacher grossièrement le chocolat. Faire fondre avec le beurre dans un bol au-dessus d'un bain-marie et laisser refroidir un peu. Préchauffer le four à 160°C. Battre le sucre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger les amandes moulues, la farine, la levure chimique et le cacao. Travaillez le chocolat légèrement refroidi par portions. Verser la pâte dans un moule à charnière 24 et cuire au four (centre) pendant environ 35-40 minutes. Il peut rester un peu humide à l'intérieur. Sortir et laisser refroidir.
Garniture au chocolat
- Pour le nappage au chocolat, faites chauffer la crème mais ne la laissez pas bouillir. Casser le chocolat en morceaux et verser dans un bol. Verser la crème sur le chocolat. Faire fondre le chocolat en remuant. Incorporer la gelée de groseille et dissoudre.
Décorer
- Retirez le gâteau du moule, placez-le sur une assiette à gâteau et repliez le bord du moule à charnière. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau et répartissez-le uniformément en déplaçant le gâteau. Retirez le bord du moule à charnière, le glaçage va maintenant couler de manière décorative sur les côtés. Décorer le gâteau avec des pépites de chocolat.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 518kcalGlucides: 29.9gProtéine: 9gGraisse: 40.7g
