John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 3 œufs
- 80 g Masse crue de massepain
- 40 g Sucre
- 60 g de farine
- 200 g Glaçage au chocolat
- 100 g Masse de nougat cru
- 30 g Mûres
- 30 g Framboises
- 30 g Fraises
- 1 paquet Décorations en chocolat
- 100 ml Crème fouettée
- 1000 ml Crème glacée
Instructions
- Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez 3 jaunes d'œufs, le sucre et 40 g de massepain jusqu'à obtenir une masse mousseuse, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte. Incorporez délicatement la mousse d’œuf.
- Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez ensuite la pâte refroidir brièvement et divisez-la en huitièmes.
- Empilez les huitièmes d'une moitié de pâte en plaçant toujours une couche de pâte d'amande entre les deux (étalez au préalable la pâte d'amande). Empilez les huitièmes de l'autre moitié en plaçant toujours une couche de nougat entre les deux.
- Coupez ensuite le tout en cubes ou en losanges et recouvrez de glaçage au chocolat. Servir avec des fruits trempés dans du chocolat chaud et accompagner d'une boule de glace et de chantilly.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 303kcalGlucides: 24.5gProtéine: 4.1gGraisse: 21.2g
