John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 taille moyenne pomme dame rose
- 2 Oignons rouges
- 100 g Tranches de bacon
- 2 cuil. à soupe Beurre
- 250 g Riz risotto
- 1 litre Bouillon de légumes chaud
- 100 g Parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Lavez les pommes, coupez-les en deux, en quartiers et retirez le trognon. Coupez les pommes en fines feuilles. 50 g Cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit vitreux pendant 4 à 5 minutes.
- 1El beurre dans une casserole, y faire revenir le riz pour risotto jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez progressivement le bouillon chaud au riz. Laissez le liquide presque bouillir encore et encore. Laissez mijoter le riz pour risotto pendant environ 20 minutes, salez et assaisonnez avec du poivre.
- Pendant ce temps, placez les tranches de bacon restantes (5 tranches) dans une poêle froide, faites chauffer et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et cassez-les en morceaux.
- Mélangez la pomme et le bacon, le parmesan fraîchement râpé et incorporez le reste du beurre (1 cuillère à soupe de beurre) au risotto. Répartir le risotto aux pommes et bacon sur des assiettes et servir garni de morceaux de bacon. Mon conseil, si vous le souhaitez, vous pouvez tartiner du parmesan dessus.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 154kcalGlucides: 13.4gProtéine: 3.7gGraisse: 9.5g
