Vinaigre de cidre de pomme : durée de conservation et bon stockage

La durée de conservation du vinaigre de cidre de pomme dépend de divers facteurs. Cela dépend d'une part du stockage et d'autre part du fait qu'il s'agisse d'un produit acheté ou fait maison.

Vinaigre de cidre de pomme : la durée de conservation dépend principalement du stockage

Les produits à base de vinaigre, y compris le vinaigre de cidre de pomme, n'ont pas de date de péremption prescrite par la loi et cette information est donc difficilement disponible chez aucun fabricant.

• Fondamentalement, vous devez conserver le vinaigre dans un endroit frais et sombre. Le placard de cuisine est idéal comme lieu de rangement, mais le stockage au réfrigérateur est également possible.
• Une bouteille de vinaigre de cidre de pomme achetée et non ouverte a une durée de conservation pratiquement illimitée, mais au moins dix ans.
• Après ouverture, le vinaigre du commerce peut être utilisé pendant un an s'il est conservé correctement.
• Fermez toujours bien les bouteilles, sinon l'arôme s'évaporera.
• Le vinaigre de cidre de pomme fait maison a généralement une durée de conservation d’au moins deux mois. Cela dépend également de votre niveau d'hygiène pendant la production.
• Il est également important qu’aucune impureté ne pénètre dans la bouteille, car cela pourrait rapidement provoquer la formation de bactéries ou de moisissures. Fermez donc rapidement la bouteille après chaque utilisation et enlevez toute saleté du bec verseur avec du papier absorbant.

Vinaigre de pomme : comment vérifier s'il est encore utilisable

Surtout, l'odeur vous indique si votre vinaigre de cidre de pomme est encore utilisable ou s'il est déjà gâté.

• Si le parfum est frais, fruité et intense, le vinaigre est nouveau. En revanche, si l’odeur sent le moisi ou l’âcre, c’est le signe d’un produit gâté ou plus ancien.
• Si vous repérez de la moisissure sur le vinaigre de cidre de pomme, également identifiable par de petits points blancs, ou si une couche indéfinissable flotte à la surface, jetez immédiatement le produit.
• Si vous ouvrez la bouteille et remarquez une pression qui se décharge avec un sifflement, le vinaigre est fermenté et doit également être jeté.
• Bon à savoir : En cas de stockage prolongé, un sédiment se forme souvent. Ce n'est pas un défaut ni un signe de fraîcheur. Même les traces dans le liquide sont inoffensives et vous pouvez toujours boire le vinaigre de cidre de pomme.